宴请一直是维持人际交往的重要手段,也是可以彰显宴席主人实力和被请客人身份的一个舞台。
世家大族但有宴请,无不令大小勋贵趋之若鹜,能被身份高的主人邀请,是一种可以显摆许久的荣耀。
参加宴席是很值得的事情,客人都会精心装饰打扮一番,以确保在那一日衣着得体,乃至艳压群芳,如此才可以尽情施展手段,达到交际目的。
对于宴席的主人来说,准备应当更充分一些,不但要礼节周到,还要负责客人们吃好喝好,宾主尽欢,才能不负一聚。
这是一件极辛苦的差事,文宓对此深有体会。
裴秀将这事交给他哥俩以后,只是查看了宾客名单,问几句准备情况,然后便不再管事。不是去上值公干,便是去访友游玩,一点都不担心他俩会给他搞砸。
有其父必有其子,裴浚也是个不操心的,被文宓强拉着还能跟在身边,只要稍不留神,他便会立刻躲进文宓不能进的卧房去读圣贤书,仿佛这宴席不是他家的。
裴家管事,在得了裴家父子的吩咐之后,一应大小事物都来找文宓。
文宓虽不用奔忙,可为了几位管事找他方便,不得不呆在裴府。
裴府管事在这时向文宓表现出了世家的底蕴。文宓只是领头负责人,副手是账房总管裴福,由裴福负责掌管账目开支,裴忠负责采买一应用品以及安排门前百戏。裴孝负责统筹安排府内大小人手,布置府内,安排宴席仪程。裴路除了筛选宾客名单,便是发放帖子
四大管事根据往年经验,领会文宓指示精神后,又将各自负责的事情分别交给手下的管事。这样,他们能腾出手来帮助文宓查缺补漏。
裴家早办过宴席无数,凡事都有定例可依。宴请所需的装饰物,器具以及食物都有以往的定例,估算出各种物品所需的大致数量,然后安排具体人采买、准备。迎客接待,伺候宾客的仆役也已经分派清楚。
裴家上下大小仆役都有执事,忙得团团转,他仨反而清闲下来,清闲的让文宓羡慕。
文宓要操心的饭食,这也是裴秀找他的原因。饭食分俩方面,首先是点心,文宓这次完全采用自己琢磨出的新式糕点,再辅以少许晋国传统糕点。正好,郭辉的点心铺子蜜芳园正在筹备开市,培训点心师傅的工作基本完成。
文宓便打着实战演练与技艺交流的名义,把麦香园和蜜芳园的糕点师全招进文府进行统一培训,顺理成章把宴席所需的糕点交给他们。又让蜜芳园推迟开张时
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