盼星星盼月亮，焦凡终于盼到了这天。都市.这是他学武的第三天，也是他开始学厨的第一天。一大清早，焦凡早早收拾好了，按照杀手的吩咐扎了一个时辰的马步，随后又被杀手拉着奔了半个时辰。
好不容易都折腾完了，焦凡乐呵呵地在风华谷中等着卞成龙。从昨天开始，为了能够让焦凡静心学艺，他们已经把家，搬到了风华谷中，当然，倒霉的徐力继续跟着他们，为他犯的错赎罪。
卞成龙看着徐力把所有的东西都放好了，招手叫他过来说：“徐力，你打算离开我们呢，还是继续跟着我们住在风华谷？”
徐力犹豫了下，说：“是我对不起小凡，我愿意继续跟着你们替自己赎罪。”卞成龙嗯了一声，点点头没再说什么。
焦凡早已经等得不耐烦了，一连声叫着大哥，看那样子跟馋嘴的猴子差不了多少。卞成龙过来看看这边堆的满满的各种材料，忍不住笑了：“小凡啊，不要心急。你是初学，要先掌握一些基础的知识才对。呵呵。今天大哥就先给你讲一些基础的东西吧。古人说做出来的菜是否上等，要看的是色香味形意。而作为厨师，最基础的是刀勺味火糊五样基本功，而其中刀工最为关键，因为它关系到菜的造型美观和口感，也许你会觉得菜好吃就行，好看不好看无所谓，这样想也没错，但是作为一个好的厨子就不能这么想了，想想看你的菜做得再好吃，端上来的时候大大小小的菜丁，让人看着都没感觉吃了。还有就是不同的食材，要用不同的刀法来处理，这样才能尽可能减少做菜过程中口感的变化。今天你就先学习下刀工吧。”
焦凡嘟囔着说：“大哥，小凡会切菜。”
卞成龙一笑说：“小凡，你随便拿几样菜来切切看看？”
焦凡答应一声，捡了个土豆，拿了一肉，另外拿了个茄子，洗干净了，放在案板上，操刀就切。连切带剁拉拉扯扯，过了好一会切完了，卞成龙忍不住笑道：“小凡，你看着大哥切一次。”
说完卞成龙卷起衣袖，还是土豆、肉、茄子三样，照例洗干净了，放在案板上，气定神闲地开刀，一阵清脆有节奏的“叮叮当当”后，三样都切好了，就和焦凡的放在一起，半笑着看向焦凡。
焦凡这一看，脸上一阵火热，恨不得把自己变成一只小虫钻到地下去。却看那案板上，左半边是焦凡切的一堆大大小小的块块小丁，右边是卞成龙的土豆丝茄子丁肉片，仔细看去土豆丝根根均匀纤细，晶莹剔透，茄子丁大小一致，肉片薄如纸片。
不必多
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