「大家请用，这是我第一道料理｜霸龙生鱼片。」
阵阵的香味让大家食指大动，一个人接着一个人拿起了筷子夹起鲔鱼生鱼片往口里放；筷子一挟，生鱼片竟是如此的柔软，沾一口芥茉，放进口中；天啊，那是什么样的感觉？新鲜的生鱼片入口即化，无比的鲜美，精细的刀工，完全保存鲔鱼的美味。
那芥茉酱与一般所吃的芥茉酱不同，有股特殊甜美的味道；一道道的辣味，从口腔烧到喉咙，使整个人发烫，痛畅无比。
「好好吃的生鱼片，那种味道就像是直接贯穿到胃里，甜辣的芥茉味道，使人吃得火辣，不禁想一口接着一口，辣得过瘾。」
「这芥茉酱有股特殊的风味，与普通的芥茉酱不同，为什么这酱会有股甜味？鲜美的甜味更衬托生鱼片的鲜味。」
「我在芥茉酱里放了山葵粉、水及酱油。」
「怪不得这酱是如此的美味。」
「第二道料理｜糖醋鲔鱼球。」
「用刀背将鱼肉敲松后切块，腌半小时。青椒去籽切小块、洋葱切块，菠萝切块；调好后备用。鱼肉逐片用太粉沾，投入热油中大火炸；捞出鱼球，将油烧热再大火炸。用油爆香洋葱，放入青椒、菠萝块，炒拌后倒入煮滚，开火后倒下鱼球一拌即可。」
被炸得金黄色的鱼球，看起来特别好吃，浇下糖醋的汤汁，热气不断的往上升，滚滚的香味让人不禁流出口水，好想吃喔。
「大家请试吃，尝尝鱼球鲜美的味道。」
一个接着一个人争先恐后，将鱼球放进了口中，天啊，实在是太好吃了，金黄色的酥皮实在是太脆了，香香咸咸的，引发口感，不禁一口接着一口；一咬开脆皮，香香喷喷的鲔鱼肉汁流进口中，又滚又烫，满口怡香，令人口腔发烫，实在是太香浓太好吃了。
加上上等的汤汁，酸酸甜甜的，无法形容的好吃美味。
「怎么会那么好吃？浓郁的鲔鱼肉汁流得我满嘴都是，实在是太香了，鲔鱼肉片为什么会有肉汁渗出？充满在鱼球之中？」
「原因就在于火喉。」
「火喉？」
「只有猛烈的大火，才能在脆皮炸酥前，将鱼肉完全融化，浓郁的肉汁流满鱼球之中。掌控大火的火喉，要靠真功夫，否则食物容易炸焦。」
霸天轻轻在瓦斯炉一点，大火熊熊喷出，喷出猛烈的火焰，火焰如飞龙升天，热气快窜，让大家吓一跳。
「这就是大火的奥秘。」
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