接触过,此时再做起来,格外得心应手,不一会儿,便把所有的调料都刷上了羊身,而且非常均匀,连斜刀口里都顾到了。
南叶对这个学生非常满意,连声称赞。
这时,含雪把鸡丝拆好,南叶便让她和顾端换了个位置,顾端去做凉拌鸡丝的最后步骤,含雪则来烤羊肉。
含雪虽说水平差,到底还是学过艺,晓得烤羊肉,得刷油,得翻面,南叶不放心,站在旁边指导了一会儿,方才走到顾端那边去,取小碗,放调料,然后递给顾端。
顾端轻车熟路地接过来,尽数搁到拆好的鸡丝里,然后拿筷子拌匀,撒上芝麻,这第一道菜,就算大功告成了。
芦芽在一旁瞧了这一时,终于瞧出了点门路,敢情所谓的调味,就是南叶把比例都分配好,顾端闭着眼睛拿碗朝里倒啊,这还真是傻瓜流程,一点没错!
既然是南叶亲自调的味,那应该查不到哪里去,她这会儿不但不想走,而且连口水都快要流出来了。
此时还剩两道菜,香秀在守着燕窝炉子,含雪在烤羊肉,顾端又闲了下来,继续观战。他深深地觉得,自己也许可以带一卷书到比赛场上去看,这样显得多么地闲云野鹤,潇洒无边。
南叶也挺闲的,就是精神很紧张,毕竟香秀炖燕窝是新手,含雪水平又不行,她只得来回奔波于火炉和烧烤炉之间,观察菜色情况,并指点指点她们。
“翻面别太快,不用急,只要油抹得够厚,就不会烤焦。不过油也不能太厚,羊肉本身有油脂,若是抹得太厚,吃起来油腻腻的,不可口。”南叶站在含雪旁边,轻声指点,面面俱到,让含雪觉得,就是以前学坊的师傅,教的都没她这么仔细。
过了一会儿,香秀叫起来:“南叶,你快来看看这燕窝。”
炖好了么?南叶快步走过去,探头一看,燕窝已成玉色,很好,她忙招呼顾端过来,道:“世子,案板上有奴婢刚才切好的冬瓜丁,您取来丢进锅里,让香秀继续看着。”
这些简单的,却又至关重要的步骤,她尽量让顾端来完成,以造成一种是他在掌控大局的假象,不然浑水摸鱼太严重,就不叫他在主厨了。
顾端也明白这个道理,十分乐意地走过来,取了案板上的冬瓜丁,倒进了燕窝里。
南叶道一声辛苦,让他继续歇着,然后嘱咐香秀:“冬瓜煮软,再喊我过来看一眼。”
香秀到底不是含雪,什么叫冬瓜煮软,她还是知道的,点点头,继续守炉子。
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