那人也只有表示，你这逼装的溜，我服。
小当家这边还是东和马在上菜，卸开盖子，评委们便看见一份造型非常精致的料理。
“把龙首用装饰，不是什么很稀奇的事情，但是龙首做的这么别致的，我还真没见过多少。”
“看这鱼身上那红色酱汁，已经是番茄酱吧。”
“没错，这道菜的名字就叫茄汁脆皮鱼，茄汁不是茄子的汁，而是番茄的汁，也就是番茄酱，那么请三位评委品尝吧。”东和马稍微介绍了一下这道料理。
三位评委动筷子，当筷子触碰到鱼肉，准备用力的时候，他们清晰的听见了酥脆的声音。
和酱汁已经放入嘴中，鱼的外衣依旧是那么的酥脆。
“怎么会，一般的脆皮外衣碰见带水份的酱料的话，不可能还这么脆的，你们到底用了什么方法，使得这鱼的外衣这么的酥脆。”
东和马听见评委的话语，也是微微一笑说道：“一般的脆皮外衣，要不就是直接用面粉，或者鸡蛋加面粉，而我们的脆皮外衣，用得便是鸡蛋加面粉。”
“怎么可能，要是只是用鸡蛋加面粉的话，遇到汁液是不可能这么酥脆的，你们一定加了其他的什么东西。”
“没错，除了这两样，我们还加入了豌豆粉以及土豆粉。”
...
听见东和马这么回答，仙左卫门也是自顾自的说道：“豌豆粉也是生粉的一种，这种粉末可以在一定程度上隔绝水的侵蚀，而土豆粉这种粉末比豌豆粉还能抵抗水的侵蚀，但是土豆粉这种东西，要是直接用炸的方式的话，那么成品一般不会很好看，所以我想你们一定是加了很多豌豆粉，只加了很少一部分的土豆粉吧。”
听完仙左卫门的话，东和马竖起一个大拇指说道：“完全没错，豌豆粉和土豆粉的比例是8:2，确实只是用了很少的一部分。”
仙左卫门没有说话，开始默默的品尝起料理了，三个人吃一份茄汁脆皮鱼，而且这鱼还是那么的精致，也是就是小份，所以没有一会便吃完了。
“非常不错，番茄的酸甜，遇到了酥脆的外皮，一时间我好像再吃番茄饼一样，在加上鱼肉在里面润滑，不错，这是一份非常不错的料理。”
“确实是一份不错的料理，但是我感觉这道料理有点宣兵夺主了。”
仙左卫门一开口，顿时令大家大吃一惊，自秋季选拔赛以来，大家都听习惯了，这道料理怎么怎么好吃，那道料理怎么怎么优秀，还没
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