红星小吃部的牌子显得格外朴素。
天刚蒙蒙亮，何雨柱就已经在铺子里忙活开了。
大铁锅里熬着的小米粥咕嘟咕嘟地翻滚，金黄粘稠的米油浮在表面，散发出香气。
另一口锅里，卤着昨晚就备好的豆腐干和鸡蛋，酱色的汤汁慢慢浸透，咸香的味道丝丝缕缕地飘出铺子。
何雨柱专注地揉着一大团面，准备蒸今天的第一屉馒头。
开张头几天的冷清过后，生意渐渐有了起色。
口碑这东西，像水一样，悄无声息地就渗开了。
起初是附近几个大杂院里图省事的双职工，下班懒得开火，来这儿花一毛多钱吃碗热汤面或者素炒饼。
后来，一些在附近工地干活的工人也寻摸过来，他们饭量大，图实惠，何雨柱给的量足，味道也扎实，尤其是那碗用料实在的猪肉白菜炖粉条，成了他们的最爱。
再后来，连隔着两条胡同的老住户，也听说这边开了个手艺不错的饭铺，偶尔会过来换换口味。
生意好了，是非也跟着多了。
这天上午，饭口刚过，店里没什么人。
何雨柱正坐在门口的小马扎上歇口气，抽根烟，就看见阎埠贵又背着手溜达过来了。
这回他不是一个人，身边还跟着一个穿着四个兜干部服、梳着分头的中年男人，那人腆着肚子，脸上带着几分官腔和挑剔的神色。
“雨柱，忙着呢？”阎埠贵脸上堆着笑，语气却带着点不易察觉的得意，仿佛带来了什么重要人物。
何雨柱站起身，掐灭了烟头：“阎老师，有事？”
“介绍一下，”阎埠贵侧身让出那位干部，“这位是咱们区饮食服务公司的王科长，管着这片个体餐饮的……卫生和规范。”他特意加重了最后几个字。
王科长目光在店里扫了一圈，手指在桌面上抹了一下，看看指尖：“何雨柱同志是吧？你这小店，开业有段时间了吧？手续都齐全吗？”
这是阎埠贵搬来的救兵，找茬来了。
他不慌不忙，从柜台抽屉里拿出街道盖章的临时经营许可和卫生许可证的复印件，递了过去：“王科长，手续都办了，街道批的。”
王科长接过复印件，装模作样地看了看。
又抬头打量了一下店面环境：“嗯，手续是有了。不过，这卫生状况……还得加强啊！你看这墙角，有蜘蛛网！这地面，油腻腻的！还有你这从业人员，健康证有吗？”
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