祖。
不过此种说法可能不足采信，一个地方的归属不可能由一道菜决定，应是其本身就有功劳，才借着做菜的时机赏赐给了他这块封地，当时彭城一带还属于东夷边缘地带。诸侯大臣都被封在了周围以巩卫中原（河南）王朝，实际上作为华夏族在东方的殖民地，主要是作为征讨以及防御东夷部族的根据地。不过也说明了其被尊为烹饪鼻祖的原因。
彭祖被封在彭城之后，为开发这片土地，呕心沥血。他带领人民治理洪水，建设家园；他发动百姓筑城，防御野兽和外来部落的袭扰；他恬淡自守，让大彭人民放手发展生产；他带头开掘了大彭第一口井．让百姓喝到甘甜清冽的泉水；他首创了导引术，教会百姓锻炼身体，驱除体内的阴湿之气，以柔软筋骨，增强体质；他发明了烹调术，把人类炊食由熟食推向味食，完成了人类炊食文化的一次飞跃……彭城人民世世代代对彭祖感恩不尽，至今仍保存有彭祖井、彭祖宅、彭祖墓等遗迹。
由于彭祖这个氏族精于养生，是上古时代一个有代表性的著名长寿家族。族中长寿之人辈出。于是逐渐产出彭祖享寿八百这类的传说并流布于后世。彭祖长寿在当时是广为传扬的。民间颇为流行的喜联“苏才郭福，姬子彭年”即苏东坡的才学、郭子仪的福气、姬昌般多子、彭祖般高寿。
晋代医学家葛洪撰写的《神仙传》中还特别为彭祖立传，当时的君王派人向他求道，他只说：“吾遗腹而生，三岁而失母，遭犬戎之乱，流离西域，百有余年。加以少枯，失四十九妻，丧五十四子，数遭忧患，和气折伤，荣卫焦枯，恐不度世。所闻浅薄，不足宣传。”
彭祖少年时就喜欢清静，对世上的事物没有兴趣，不追名逐利，不喜爱豪华的车马服饰，把修身养性看成头等大事。
君王听说他的品德高洁，就请他出任官职。但彭祖常常以有病为借口，不参与公务。他非常精通滋补身体的方术，常服用“水桂云母粉”“麋角散”等丹方，所以晚年时，面容也总像少年人那样年轻。
他清净无为，幽然独处，静坐屏气，心守丹田从早晨一直到中午都端端正正地坐着，用手轻轻揉双眼，轻轻按摩身体的各部位，用舌头舐嘴唇吞咽唾液，运上几十次气，然后才收功，有车有马但很少乘用；就是出行，也是一个人独自走，不带路费和口粮，一走就是几十天甚至几百天，人们不知道他到什么地方去，连他的仆从也不知道他哪儿去了，回来时仍和平常一样非常健康。
如果他偶尔感到身体疲倦或不舒服，就运
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