夫天地相生，夫妇相偕。保性和神，雌雄交接。彭祖秉术，房中有节。缘情立色，终始怡乐。非强为之，非恣欢谑。八音四分，深闭以补漏泄；六势九状，通经以达脉络。若禹治水，畅而非塞。疏利荣卫，新陈代谢。守位立身，自肃心洁。从一贯之安徐，均自然之与夺。
嗟夫！天命者无限，人命者几数。荣悴者有常，专一者永寿。世仰颛顼玄孙，民思得道彭祖。其怀圣德，百代思服。澹然实虚，八百完福。食为体足，气为神主。好合悠然，五行适处。亿兆参拜，来兹徐土。众美从之，我亦迹履。何以敬之，伏惟诗赋！
赞曰：饮食男女，大欲存兮。搜诀四野，彭祖艺兮。淫逸奢烂，彭祖术兮。万民所仰，孔庄敬兮。蛮化揖别，赖斯人兮。
彭祖的延年益寿秘诀概括起来，大致有如下四个方面：
其一，注意锻炼身体。每日凌晨即起、端坐、揉目、按摩、砥唇咽液、意守丹田、吸气数十遍；然后起身、熊径鸟伸、运气发功等，他是气功的最早创始人，这套健身法，被后人写成《彭祖引导法》。
其二，是思想修养，他从不计较名利得失，不追求物质享受，情绪恬静而达观。殷王赠其万金，他用来接济贫困，自己无所留。不受“慎喜毁誉”所累，经常保持良好的精神状态。
其三，是生活习惯，他坚持顺乎自然，不伤害身体，冬天注意保暖，夏季时常纳凉，顺应四时节气，使身体舒适安康，重视劳逸结合，用脑切忌过度，衣着求适不求华髦，男女生活饮食合理调节，并说：“凡此之类，譬犹之水，用之过当反为害也。”
其四，是注重饮食健康养生之道。彭祖作为第一个养生家同时也是一位厨艺高超的厨师，很好的将养生和饮食结合起来。这点从彭祖使用员木果籽（茶籽）烹调的野鸡汤为尧帝调养虚弱的身体可以反应出来，《彭祖养道》上曾记载：“帝食，天养员木果籽”。员木果籽（茶籽）为我国特有的物种，本身就富含多种营养物质，延缓衰老。通过彭祖为尧帝饮食的精心打理，尧帝在位七十年，终于118岁仙寿。所以饮食健康也成为一方面，使其延年益寿的一大因素。
关于彭祖的死亡，有两个传说：
第一个传说：传说彭祖活了八百八十多岁，妻子就娶了一百多个，仍然红光满面，精神焕发。他的最后一任妻子很想知道其中原因，就对彭祖撒娇说：“我虽然年轻，但身体却不如你好，请你把长寿的秘密告诉我吧，我们也好长世相守。”彭祖看着如花似玉的爱妻，一时高兴
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