根据一块记载学生学校生活的泥板显示，学校的教职人员还有教画画的老师，教苏美尔语的老师，记录学生出勤情况的人员，制定学生守则的人员，维持学生课堂秩序的人员，管理学生出入校院的人员等等。这些教职人员的职位高低我们并不知晓，这些教职人员的工资来源我们也不知晓，大概来源于“学校的父亲”向学生收取的学费。
苏美尔学校教育的课程设置大体可分为基础课（即语言课）、专业技术课和文学创作课。语言课是一门最基础的课程，它主要教苏美尔语，分为单词课和语法课。为便于学生们记忆和复写，学校的老师们把有联系的单词和短语进行语言学的分类。
在专业技术方面，学生既要学习计算（代数）和测量土地（几何）方面的知识，学科知识，如生物、地理、天文、医学等等。此外，学生还要学习如何组织唱诗班、如何锻造银子和珠宝、如何分配食物配给、如何使用各种音乐器材等技能。
文学创作课包括两方面的内容：一是抄写、模仿和研究过去的文学作品；二是进行新的文学创作。供学生们抄写和模仿的作品主要是公元前三千纪后半期的文学作品。这些古代的作品有几百篇，都是以诗歌的形式写成的，长度从几行到几百行不等。
迄今为止，所发现的苏美尔古代文学作品主要有以下几类：用来庆祝神灵和英雄光辉业绩的神话和史诗，如《咏吉勒伽美什》、《创世史诗》；歌颂神和国王的赞美诗以及爱情诗、祈祷词，如《沙玛什的赞歌》；哀泣苏美尔城市灭亡的挽歌，如《乌尔灭亡挽歌》；教谕文学，如《咏受难的正直人的诗》；智慧文学，包括寓言和格言等。从苏美尔地区发掘出来的几千块文学作品的泥板和泥板残片，其中有很大一部分是古代苏美尔学校里的学生们的不成熟的作品，这也向我们暗示了古代苏美尔学校是进行文学创作的中心。
学校的课程是枯燥无味的，并且学习的时间特别的长。从太阳升起到太阳落山，学生一整天都要呆在学校里学习。在一年的学校生活中，学生应该有一定的假期，但是没有泥板记载这方面的情况。学生要花费很多年的时间学习楔形文字，从少年开始一直到青年。面对枯燥无味的学校生活，学生逃课的现象时有发生。一块记载学生学校生活的泥板记录了一段父子的对话：
———“你逃学到哪里去了”?
———“我哪儿都没去。”
———“要是你哪儿都没去，你为什么闲逛呢?上学去，站到你老师面前背作业。打开书包让你的
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