苏美尔人在建筑方面达到了古代很高的水平，建筑的特点是：城墙是土石结构，房屋是土木结构，主要建筑材料为晒干的泥砖，显示了与哈拉帕文明（烧砖建筑）的差异。
两河平原缺乏石矿和树，因此苏美尔的建筑都是泥砖造的，而烧砖需要大量木材。砖与砖之间没有灰浆或水泥连接。泥砖建筑随时间会损毁，因此它们过一段时间就得被拆除、铲平和重造。随着时间的延续，两河平原的城市因此不断抬高。这样的古迹被称为台勒。在中东到处都可以见到这样的古迹。苏美尔的庙和宫殿使用更加复杂的结构和技术如支柱、密室和黏土钉子等。现在人们能够发掘到西亚地区的文物大都出自这些台勒里。
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