那盘香辣蟹汤汁红亮,香辣鲜脆,吃得于飞、玲珑满口满手都是汁水,辣得满面通红,却兀自抓个不停。至于米铁牛,更是毫无吃相可谈,他嫌螃蟹壳剥得麻烦,干脆连壳丢入嘴里,嚼个稀烂,再一起吞下。
反观万里云,便吃得雅致得多了。他从包袱中取出一个小小剪刀,先将螃蟹的八只脚,连同两只大钳一一剪掉,放在一边,这才将螃蟹肚子上的蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹尖母蟹圆的那块)去掉,顺势揭开蟹盖。万里云挑选的螃蟹大多是公蟹,揭开蟹盖,满满的蟹膏,肥美异常。
揭开了蟹盖之后,万里云却又不急着吃,先用筷子轻轻从中间挑出一个三角锥的蟹胃丢在一旁,这才开始挑出蟹膏沾着姜醋丢入口中。
蟹盖吃完,万里云又抄起剪刀,将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺一一剪掉,又挑出一片六角形的蟹心丢到一旁。这才取过小勺,舀起半勺姜丝醋,均匀地淋在蟹身上,细细地把蟹身的蟹黄蟹膏吃了个干净。吃完蟹盖蟹身,万里云拿起蟹身,轻轻将掰成两半,顺着蟹脚慢慢地一条条撕出蟹肉吃尽。
吃光蟹身,万里云才拿起最初剪掉放在一旁的蟹爪,用剪刀一剪三段,最末一节蟹脚尖便充当工具,拿在手中向着剪开的蟹腿轻轻一捅,蟹腿中的肉便掉了出来。如是几次,八条蟹腿也都吃得干干净净。吃完的蟹壳摆在桌上,条理分明,宛然便是一只整蟹。
万里云一只蒸蟹吃完,凌天放四人已几乎将一桌子的菜扫去了七七八八。几人一看万里云吃完的这副蟹壳,都是连连咂舌,赞叹不已。
万里云就着一碗极品高粱吃掉一只蒸蟹,便不再吃螃蟹,只夹起软饼卷了一张羊肉卷饼吃下,又将刚才余下的蟹螫投入早煮沸的高汤之中,微微一转,便立即起锅倒在碗内,洒上香菜未、胡椒粉,便成了一碗汆大甲汤。轻轻端起,略略吹凉,一口气喝下,整个过程一气呵成,便宛若是一套精妙武术,从起势到收势,圆转无缺。
吃完了晚饭,众人就将锅碗餐具在江水中淘洗干净。玲珑惦记着明日早起赶集,一叠声地催着众人赶快睡觉。凌天放三人拗不过她,便早早地歇下了。只是白水帮的船只不大,凌天放、万里云、于飞和米铁牛四人便索性睡在岸上,将火堆烧旺,又添足了柴禾,便围着火圈睡在地上。却让玲珑睡在船上。
众人躺在火圈边上,聊些江湖上的奇闻轶事。那万里云所知甚博,人又健谈,说到后来,便是他一个人在讲述各种江湖掌故传闻了。玲珑初时还听得津津有味,是不是
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