味了，并且放入了酱油，颜色也会好看很多。还有就是要记得加入适量的食盐，这样猪手就进味了，回锅的时候，就不用加其他的东西。
等到七成熟的时候，就可以捞出来了，把水分沥干以后，就放入油锅里面炒。
当然，在炒之前，肯定是要加入生姜大蒜八角的，等这三种炒出香味以后，再放入猪手，然后加入兑了水的白酒。
如果颜色还是白白的，那就外加点酱油，再加一点点白糖和陈醋，这样就可以保证猪手没有骚味，接着盖上锅盖焖个五分钟左右，在起锅的时候加入冰糖，把汁收好就可以起锅了。
在焖猪手的同时，旁边的灶台就可以炒一些小菜和弄点凉拌菜了。
陈老太这麻利的动作，让铷初都看傻了眼，这简直就是她们村里办酒席的节奏。
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