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潘大虎虽然是车马行的小半个东家，但自从被秦钺收服后，身上就打上了秦钺手下小弟的标签，马仔的身份是永远都改变不了的。
所以他们只能和曹越、彭彪、赵大福等人坐在主桌旁的另外一张桌子旁。
秦钺先让卡娅把张师傅、周三和另一名店小二叫到面前，对他们道：“你们各自说说，你们原来在这汇宾楼里一个月多少工钱。”
张师傅道：“回少东家的话，小人是厨子，工钱多一些，每月三百二十钱，周三每月二百钱，冯宝每月一百八十钱。”
秦钺道：“从下个月初一开始，张师傅的工钱长到每月四百二十钱，周三和冯宝每月涨到三百钱，如果干得好，每月还会有不定数的赏钱。另外，咱们酒楼的人手还不够用，周三和冯宝，你们也不用做跑堂的伙计了，暂时都到后厨负责料理食物。”
周三道：“感谢少东家为我们涨工钱，可我们也不会做饭啊，我还是想做跑堂的。”
秦钺道：“做一辈子跑堂的有什么出息？本东家这是抬举你们，想让你们学一门赖以为生的手艺。我也知道你们不会做饭，可没有谁是一生下来就什么都会的，不会可以学。咱们酒楼过些日子还要聘用两名厨娘，你们可以向她们学。”
周三道：“请少东家放心，小人们一定好好学。”
李红问道：“三郎哥哥，你让周三和冯宝都去后厨了，前面谁来跑堂啊？”
秦钺笑道：“红妹，你是不是忘了？咱们要开的可是一家胡人酒楼，而胡人酒楼和汉人酒楼是不同的，所有当垆卖酒的酒博士和茶博士都必须是年轻貌美的胡姬，这便是是胡人酒楼的风格和特点。”
“全是女的么？”
“对，全是女的。如果胡人酒楼和汉人酒楼一样，全都用男的跑堂，那谁还会来咱们的酒楼喝酒吃饭？等咱们的酒楼开业后，跑堂的一个男的我都不打算用，全都换成风情万种的胡姬，每天还会有胡姬表演歌舞，这样才能吸引那些富人家子弟前来光顾。”
“一个汉人女子都不用么？”
“也不能说不用，如果能聘用到年轻漂亮的汉人少女，对咱们的酒楼的生意也不无好处，毕竟来咱们酒楼吃饭的大部分都是汉人，难免会有不喜欢胡姬招待的。只是我担心汉人女孩子不愿抛头露面来酒楼做侍女，很难雇佣到。”
一旁的赵大福道：“少东家，现在的私人奴婢的身价也不贵，十岁以下的小丫头也就几贯钱，十岁以上的少女也就十几贯钱，您为
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