南烧春，一瓶龙涎酒，另外再来一瓶娘子们喜欢喝的上等庵摩勒和一瓶毗醯勒！”
李嗣恭连想都不想就说出了一大串酒名，看来他也是个深谙此道的个中人。
因为对历史的了解，秦钺当然知道，李嗣恭说的清酒是经过仔细过滤的上等米酒，剑南烧春是产自剑南道的一种烧酒，庵摩勒和毗醯乐是三勒浆酒中的两种。
所谓三勒浆，其实并不是白酒，更不是只有一种酒，而是用产自波斯的庵摩勒、毗醯勒、诃梨勒这奇异三果酿造的三种果酒的合称。
庵摩勒酒味道甘爽，苦中带甜，甜中带酸。
毗醯勒酒酸甜爽口，味道有些像后世的果醋。
诃梨勒酒是一种苦味酒，虽然味苦，但酒味却特别芬芳。
一般人认为，唐时除了米酒和西域产的葡萄酒、三勒浆等果酒，并没有度数高的烧酒——也就是最早的蒸馏白酒，都说烧酒是元代以后才有的。
事实上，虽然唐代的烧酒因为价格太贵和出产地太少等原因并没有取代米酒的地位，但白酒之乡的四川人最晚在秦汉时期就已经掌握了用甑等器皿采用蒸馏的方法“吊取”烧酒的工艺。这一点不但有历史文献记载，也可以从一些唐代文人墨客留下的诗句中得到证实，像什么“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”、“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”、“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”等。总之凡是喜欢喝酒又到过四川的唐代文人墨客，一般都会留下一些关于四川烧酒的诗句，还有人因为喝到了四川的烧酒，甚至连长安都不想回了。
从这一点可以看出，四川的烧酒绝不是在其他地方随随便便就能喝到的普通米酒，如果真是普通米酒，全国各地到处都有，也就不会有那么多人唯独对四川烧酒津津乐道了，李白的“斗酒十千”也就说不通了。
李嗣恭点完酒菜，掌柜的道：“好的，李公子和各位客人稍候，小人这就去吩咐酒博士们撤换酒菜。”
掌柜的说完，便高高兴兴地转身下楼去了。
【未完待续】
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