掌柜见长歌坐下来，他也跟着坐下，说道：“姑娘有所不知，我每日都去买一些冰放在地窖中，但现在这样热，就算地窖阴凉，这冰也是不到晚上就融化了，这冰一化，放在里头的肉就容易坏。已经有不少客人跟我反应这个事了，说肉的口感大不如从前了。姑娘你说这该如何是好。”
掌柜的问题刚提出，长歌就想到了顺丰的生鲜速配冷链。当然这个朝代要造出来干冰，有些难度，关键她也不会。不过她倒有办法让冰块慢一些融化。
她问：“掌柜的，你这酒楼可有大木箱和棉被？”
“木箱和棉被？要这有何用？”掌柜疑惑道。
“你别管，你找人搬个大木箱和两床棉被，咱们一起去你那地窖看看，我教你让冰块存的久一些，应该可以保证当日的肉不会坏掉。”长歌站起来身。
“行，好。”掌柜的也站起来身，又招呼店小二去楼上客房里取箱子和棉被。自己则领着长歌往后院的地窖走去。
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