一步步教给春香,现在已经过去一个多月,酱油没成,豆酱应该差不多了。
庄主庄园旁边,便是扩建完成的酱油作坊,院子里满满当当摆着大大小小的酱缸,里面装的是文家今秋新收获黄豆。
作坊门外有两名小拾壹、小拾贰看着,里面有四个女工,都是家中部曲的家眷,被文宓派来协助春香,平时吃喝都在作坊内,这里是庄中禁地,闲杂人不许入内。这是文宓决定的,制作黄豆酱时,一个庄中的佃户都没用。
春香严格按照文宓的吩咐,将黄豆煮熟,晾晒,然后加盐加水入缸,密封严实,每口缸上都有标号,对应的木板上详细记录着每个步骤实施的时间。
最紧要的是在第一批豆酱入缸两个月后,隔几日便要打开搅拌一番,以便让豆酱更加均匀,春香还要按照文宓的要求仔细观察记录。
简单的工序因为制作量的巨大而变的无比复杂,其中还有不可避免的瑕疵和失败。
对于作坊内的五个人来说,这是极辛苦的劳作,她们都已经比刚来时消瘦许多,尤其是春香,这种大工作量的操劳,是她从没有过的。
如果不是文宓介绍,裴琰怎么都不敢相信这个面容憔悴的女子,会是从皇宫里出来的。
其实看到春香的时候,文宓心中也无比惊讶。
李散悄悄告诉他,作坊内几乎每日劳作到深夜。即便如此,除了李散和小拾壹、小拾贰,春香仍拒绝外人进去帮忙。
文宓当初选中春香便是看中她这一面,有韧劲,有原则,知进退,懂深浅,来到文家沦为仆役之后,立刻变得安分守己,做事尽职尽责,毫不敷衍,也从不抱怨。
这让她从四香之中脱颖而出。
这个活夏香做不好,冬香能做好却管不好,文宓不敢交给秋香,只有春香,能从他的安排中明白这件事的重要程度,文宓才把这件事交给她,并敢于加大投入。
家里的黄豆是收来的租子,可大量的食盐和香料还是差点掏空文宓当时的家底。这年月食盐价格高的离谱,还是官家经营,文家大批的购入,一度引起有司的注意,幸得有郭辉帮忙周旋。
文宓打开一个酱缸,观察半天,觉得色泽很好,这熟悉的味道让文宓有些眩晕,便盛出一大碗来,酱香扑鼻。再拔开出油管,接一罐酱汁,腌制时间还不到两个月,酱汁颜色尚浅,味道也不浓,想要得到酱油,至少要一年的时间。
文宓看着作坊里的五个人不说话,五个人都在紧张地看着他,不知道小郎君有什
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