饭作为套餐发卖,便如同把三样放进一个食盘内,一起售卖,不零卖,不单独退换。套餐方案有二,第一:一个包子加一小碟齏菜加一碗粥饭,卖一个价。第二,只有包子,两个包子一个价。至于齏菜和粥饭另算。”
郭辉看文宓拿桌案上的菜一一演示,立刻明白过来,这确实是个不错的主意。
文宓等他思考片刻,继续说:“其实,这粥饭也有卖法。套餐内的粥饭用专用的小碗,而单卖的粥饭用大碗。不同的粥饭跟不同馅的包子一样,售卖价格不同。当然,套餐内的另算。所谓套餐便是选一种热卖的,再加一种利高的搭配在一个食盒内。至于最受欢迎的包子和最受欢迎的一味粥饭,那是绝对不能放在一个套餐内,除非提高价格。这叫自由组合。”
自由组合?郭辉琢磨着文宓这一个又一个的新词,猛然发现文宓很有经商头脑。他先前还以为文宓觉得包子卖的贵,没想到文宓设计的这套餐并没有真正降低包子的价格。
齏菜和粥饭才多少钱?三五个大钱便能熬出一鼎米粥。这小郎君不光考虑了套餐组合方式,连饭碗大小都想到了,不动声色间挣下大钱,还让食客以为得了优惠。
文宓努力回忆着以前见过的早餐模式,不管有用没用,先灌输给郭辉。实践出真知,不尝试咋知道适不适用。具体怎么做,要交给郭辉。他相信在商海中畅游了多年的郭辉不会死板照做的。
相比于沉浸商海半生的郭辉,他的优势是在后世的所见所闻,也就是经历,甚至谈不上经商经验,更不要说经商能力。
他有自知之名,只提建议绝不指点,他也没资格指点郭辉,具体经营交给郭辉去发挥。
这就扬长避短,也叫合作共赢,优势互补。
每个时代都有不同的商业模式,不能说后世的经济高速发展,那经营策略就是最先进的。
最好的未必就是最合适的。
便如同美味的红烧肉,文宓的手艺有限,做得有些油腻。他看郭离尝过以后皱起眉头说腻,便立刻拒绝仆役给甄德端过去。
这道菜虽好,虽然可以做得不油腻,可是实在不好消化,习惯了蒸菜与煮菜的晋国人不一定能对付的了。
既然如此,那就不吃。
全猪宴在赴宴众人的口水中开始,又在他们的口水中结束。
这是因为文宓强制性给每人发了四颗山楂,明确要求饭前两颗,饭后两颗,吃得多的几位则是每位十颗。
如果不是急切间买不到足够的山
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