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第二百四十九章 豆腐脑与豆腐

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只有观赏作用,丑就丑点吧。

接下来就是打磨凹痕,先用比较细小且锋利的小凿子一个痕迹,然后再用铜钳子一点一点的磨,每一面差不多就是黄豆一半的样子,,叠起来中间的空隙刚好可以用来放黄豆,从中间到外面凹痕越来越小,这样黄豆就会不断的向外面挤,随着石磨的滚动就可以细细的将其研磨出来。

这也是石磨最核心的部分,所以为了追求相对完美,这个比之前的打磨还费时间,接下来就是上面一块石磨上面的孔了,一个是用来放黄豆的,就在最中间,还有就是能够装木头把手的两个孔,一个在上面,一个在侧面。

除了中间的洞需要稍微大一点的话,其他两个洞只要能容纳三四厘米粗的木棍就行,而且也不用太深,能转得动磨盘就好,光就这一对磨盘,前前后后花费了十天才做好,虽然4周没有打磨的那么圆润,不是那么多美观,但是用起来应该是没有问题的。

除了这两个磨盘之外,还需要一个能放住磨盘,然后接住打磨好的豆浆的盘子,这个盘子按道理来说应该也是用石头打磨出来的,但是宋宸实在是不想跟石头较劲了,这十天天里面睁开眼睛就是石头,实在是整的宋宸都有些想吐了。

所以宋晨直接让黑铁用青铜做了一个,虽然比较重,但是耐用啊,而且起来也不会有什么差别,费了这么长时间,一个可以用的石磨终于是做好了,固定好之后,宋宸就试验着转了一下,用起来还是可以的,至少不会太累,而且由于底下的一块石磨中间是往上凸起来的,正好和上面一块石磨能够契合起来,所以转起来还是非常稳的。

看着做好的石磨能够用,宋宸赶快就抓了几斤黄豆浸泡了起来,现在正好是下午泡一晚上的时间,明天上午就可以直接用了,泡的软乎一点到时候磨起来也会比较轻松,至于做豆腐其他的一些工具,宋城早就准备好了,可谓是万事俱备,只欠豆子泡好。

第二天早上宋晨一起来还没有吃饭,就跑到了食堂里看泡着的豆子,用手捏了一下,虽然比较软,但是还是有一点韧性的,这样的豆子用来磨豆浆在合适不过了,将这些豆子都捞出来沥在竹篮子里面,吃完饭之后就能开始做豆腐了。

这样豆子和适量的水放在一个盆子里面,宋宸负责往石磨,里面放豆子,北一则负责过来推石磨,石磨推起来还是比较合理的,有着固定的往返方式,并不用转着圈圈跑,磨豆子是一项细致活,豆浆磨都时间越长,出来的也就越细,,做出来的豆腐也就越嫩更加的好吃。

宋宸


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