坐下来一起吃！”
“我来给大家介绍一下，阿莫克鱼是柬埔寨最出名的食物之一，在越南、泰国也有这道菜，但越南、泰国的香料和柬埔寨的香料不一样，柬埔寨有当地的香料，使得阿莫克鱼略带苦味，使得柬埔寨的阿莫克鱼很容易从各个版本中区分开来，来大家尝一尝！”
“这种酱料是什么酱料？能具体给我们说一说吗？”
“阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和柬埔寨当地酱，是一种高棉咖喱酱，由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青葱、高良姜和中国生姜制成。”
“烹饪非常讲究酱料，把酱料撒在食物上，会有不同的味道！”
“高档饭店会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸，而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯，如果经济条件允许的话，我建议还是去高档饭店吃，因为放在香蕉叶上蒸，更好一些。”
“我们来的这个饭店，就是把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸，然后再配上酱料，鱼肉细嫩可口，虽然酱料有点苦味儿，但是很好吃，大家尝一尝！”
周森夹了鱼肉，吃了一口，点头，“果然很好吃！”
小杨笑着说：“这道菜，大家一定很熟悉了，不用我多介绍，我们中国有春卷，相信大家在国内都吃过。”
“嗯，这是柬埔寨的春卷么？”
小杨点头，“柬式春卷和我们中国春卷不同，类似我们的卷煎饼，新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃，还有一种春卷才类似我们中国的炸春卷，各家的馅料、蘸料都不一样，味道也很好，大家尝尝看！”
周森夹了一个，咬了一口，香味四溢。
“不错，好吃，这两种柬式春卷都不错！”
“下一道菜是猪肉饭是柬埔寨最简单也最美味的食物之一，柬埔寨这种炒饭很简单，其实就是用鸡蛋炒饭，这个和我们国内的蛋炒饭差不多，只是搭配猪肉，虽然烹饪的方法很简单，但是炒出来的炒饭很香，老百姓很受欢迎，制作简单，实用，家家户户都能做，在街头巷尾的摊贩上也有出售。”
“值得一提的是搭配的猪肉，切成薄片的猪肉因在炭火上慢慢烘烤而带有自然的清甜，有时候会把猪肉浸在椰汁或者蒜汁内，这样就增加了猪肉的浓郁，椰汁有一股奶香味，再加上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及许多姜。”
“人们总是会想办法让美食变得美味，有这些菜搭配，都能多吃点米饭！”
“吃这道菜的时候，饭店会搭配点鸡汤，在鸡汤
本章未完，请点击下一页继续阅读！