“我们这里还有发酵过的骆驼奶，骆驼奶的数量更少，通常称之为驼奶酒，大小宴席来临之际，主人为了给宴席增光添彩，设法为宾客奉送上价值可观的骆驼酒，以示主人对宾客的诚意。”
骆驼酒是乳白色泛淡黄流质液体，稍微停放一会儿，便会出现细沙粒状的沉淀物，搅匀饮用最佳。
喝法与马奶酒同，骆驼奶是热性，富含多种维生素、乳酸和活性因子，二百克的骆驼奶酒，就能让人浑身发热，血液快速循环，情绪兴奋，所以说骆驼奶酒是极具消食养胃、消炎化瘀、祛寒增热、滋阴补肾、舒筋理气成分的营养佳品，尤其对体弱贫血、肺结核、胸膜炎和各种溃疡有特殊的保健作用。
“在哈萨克族的宴席上，骆驼奶极具吸引力，大家都很喜欢喝，如果不上，大家就会叫嚷着，催着主人一定要上，这样才觉得尽兴！”
“骆驼全身都是宝，骆驼真是我们的好朋友，我们游牧民族还真的离不开骆驼，骆驼是很耐渴、耐暑的动物，在它的身体乃至脂肪里必然含有解渴、解暑的因子，所以我们哈萨克族如果平时得到一点驼峰油，就要把它保存到盛夏打草季节再用。”
“我们这里的温差很大，夏季非常炎热，冬季又非常寒冷，要在这种气候生活真是不容易，所以我们要经常搬家，哪里有草原可以放牧，我们就去哪里，所以你看到我们搭建蒙古包，优点是简单容易搭建，随时都可以拆掉，带走。”
“和你们中国城市的水泥钢筋建造的高楼大厦不同，你们是长期定居在一个地方，不搬家，而我们不行，呆在一个地方，要么热死，要么冻死，牛、羊、马、骆驼都需要吃草，没有草料，这些动物也难以存活下去，还需要水源，所以也要找附近有河流的地方居住。”
“骆驼峰油可是好东西，我们和你们不同，你们住在大城市，如果生病了，就可以去看医生，开药吃，而我们这边缺医少药，牧民们有时候就靠一些土方法给自己看病。”
“炎热的夏季，哈萨克族要打草，中暑是常见的事，于是我们就把提炼好的骆驼峰油放进奶茶里喝，就能起到很好的止咳和解暑作用。”
“奶疙瘩就是浓缩、晾干了的酸奶，是哈萨克族特有的食物之一，与鲜奶参合在一起吃。”
在牧区，牧民收集吃不完的牛羊奶发酵、用粗布口袋滤去水分、切块、放在草席架子上晾干制成，可以存放很长时间，不易腐败。
它既是哈萨克族的应急零食、旅行干粮、待客点心、馈赠亲友的礼物，也
本章未完，请点击下一页继续阅读！