边做一边讲解，引得众人侧目观看；也有做些家常小菜的，也有做些饕餮大餐的，林林种种，倒是挺多花样。
但是这一轮的菜做下来，陈健和刘恒翔尝了一尝，都把眉头皱成两个疙瘩，吩咐下一拨上场。办法自倒是挺有效，一次上十个，只要做完了下去了下一拨就可以上了，不然要是一百人搁在一起做的话且不说操作手法看不到，单是一百道菜做下来也要把陈健和刘恒翔给撑死了。
陈健看着台上做菜的人，不由大摇其头，刘恒翔则是一副不变的表情坐在那里喝茶什么都不说，看起来倒像是被人控制的傀儡一样。
迎客香和仙客来两家的厨子早就等得不耐烦了，正好抽签还抽到了同一组，那正是仇人见面分外眼红，好不容易等前面的人下来了，两家的掌厨师傅带着自己的帮手上了台开始摆弄自己的东西。说来也巧，这两家做的居然都是海鲜。
迎客香的师傅倒是镇定的很，上台对着大家施礼说：“各位父老乡亲，今天时间不多，咱们也不多浪费，就做一道酒蒸蛤蜊好了。大家都知道蛤蜊一般都要吐沙子，所以我们刚才就把选好的蛤蜊在清水中泡着，哈稍微加了点盐，等了一个时辰确认沙子都吐尽了才洗干净的。做这道菜我们用到的就是这个处理好的蛤蜊，还有盐巴、姜、蒜、干辣椒、白酒、豆油、黄油、小葱，当然，水是不用说的必需品了。首先我们把蒜切片，姜切片，干辣椒去籽给它掰断了，至于掰多大没有关系。”
迎客香的师傅笑笑说：“好，现在准备好了，我们现在在锅里放很少很少的一点豆油，等热了后爆一下姜片、蒜片、干辣椒。闻到香气的时候就把蛤蜊放进去。”
大家看着他把蛤蜊放进锅，利索地翻炒几下后，拿汤勺舀了三大勺白酒倒进去，又舀了四大勺的清水，把锅盖焖上了。
迎客香师傅笑道：“加了白酒一来是为了调味，让蛤蜊味道醇美，在一个是为了去腥。”说话间锅里传出噼里啪啦的声音，犹如过年过节的小鞭炮一样。
迎客香的师傅继续说：“大家听这个声音，这就是蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者撞到锅边的声音。好了，我们看下贝壳都打开了，这个时候切一片黄油放进去，等到黄油快要全部融化的时候撒点葱花，加点盐巴调味。好了，这道酒蒸蛤蜊就做好了。”师傅把蛤蜊盛出来分小碟送过去给陈健刘恒翔。
陈健夹了一个尝尝，点头说：“嗯，不错不错。这道酒蒸蛤蜊看似简单，实际上却很有见地。吃起来有点淡淡的辛辣味，而且又有黄油的浓香。哟
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