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第十六章 古镇蕴黄茶

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  古镇春秋,黄茶作伴,时光荏苒,父子情深。

经过一番艰苦的情感和思想挣扎,现在,农敬堂已经完全沉淀下来了,就一门心思投入到茶事上了。

他开始找到了原有的感觉,经过凤凰涅槃,在父亲制茶技艺的基础上,反复试验,精心制作,终于开发出精品黄茶,取名“天鹿黄茶”。这真叫“苦心人,天不负”。

那么,中国“黄茶”是如何产生的呢?

一般而言,绿茶的基本工艺是杀青、揉捻、干燥,当绿茶炒制工艺掌握不当,如或杀青后未及时摊凉、及时揉捻,或揉捻后未及时烘干炒干,堆积过久,使叶子变黄,产生黄叶黄汤,类似后来出现的黄茶。

因此,黄茶的产生是从绿茶制法不当演变而来。明代许次纾《茶疏》中记载了这种演变历史。

农敬堂把自己关在制茶间,曾经与父亲的点点滴滴,那些温暖的画面,不自觉地涌上了心头。他总觉得父亲时时刻刻在那里关注着他,并报以微笑。

俗话说,伤到极处就是醒。农敬堂终于醒来了。

他心想:不能辜负了父亲在世时的精心教养,更不能对不起农家的祖先,这制茶的手艺,现在到了自己的手上,决不能断了香火!

他下定决心,不仅不能断了,而且还要不断的继承和发展。

为了使自己的制茶技艺不断精进,他在荆山深处,遍访名师,哪怕有一丝线索,他都会马不停蹄地赶过去,不辞劳苦,虚心求教……时光在一点点雕刻他的心性和技艺。

他也会学着他父亲的样子,一有空,就去拜访寺院制茶高手,与僧人一起品茶论道,谦虚学习制茶技艺,同时使农家的茶业得到发扬光大。

正如一首诗所说的那样:

“我想和你一起生活

在某个小镇

共用无尽的黄昏

和绵绵不绝的钟声……”

这首诗,正符合农敬堂此时的心境:他多想和父亲生活在一起啊……现如今,所有的一切,全靠他一个人扛起。

在青莲古镇,看饮马河边的花环、龙岩村树下的时光……它就像一枚沧海“遗珠”,静悄悄坐落在荆山深处,这是通往西南西北茶马古道的重要驿站。

龙岩村是一个青山环抱的古老村落,它还保留着千年古村落的原始风貌,它是一个真正意义上的古村镇。可以看到很多古色古香的建筑,飞檐串角,古朴大方。虽然墙壁早已斑驳,但门楣雕花不失情趣盎然。


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