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第十六章 古镇蕴黄茶

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去青莲古镇的那天,天空飘起了雨,雨水顺着雨具沿落下来,像时间轻轻地滴落。农敬堂在雨水里感触时光遗留的痕迹。

巷边的小菜馆,菜单上写着土锅菜、山药炖山鸡……看得他垂涎欲滴,索性坐下来,点两盘菜,来了一杯谷酒。他想让时光慢下来,停留在这一刻,可以用闲散的节奏来丈量他心中的古镇。

青莲古镇面积不大,吃完午餐,农敬堂一边走,一边看,四周的老建筑充满了岁月感:古戏台、古商舖、古马店……河边还有一棵百年古槐树。置身其间,只觉渺小如蚁。这是农敬堂的父亲在世时,常带他过来玩的地方。

他只想在这一刻,不能虚度光阴。

这时,他坐在老槐树下。风起,片片花瓣如细雨飘落。这似有王维的那句诗意:“兴阑啼鸟换,坐久落花多”。

于是,农敬堂沿着古镇老街,准备过一老桥,回龙岩村。

在远远望见它的一瞬间,他觉得彷彿在梦境里一般。站在桥上,眺望远处的青山、云雾、河水、稻田、茶园……

如果可以,他想和父亲再一起生活,在青莲古镇,共享无尽的黄昏,和绵绵不绝的钟声……

回到茶事上。在天鹿黄茶的种植、采摘和制作上,尤其是在制作的环节把控上,农敬堂颇有讲究:经过杀青、炒二青,再进行闷堆、拣剔,炒干等工序,逐渐完成茶叶的嬗变。其中,闷堆是形成天鹿黄茶特有品质的重要工序,他创造出独一无二的方法:

即茶坯堆积在竹盘内,拍紧压实,上盖湿布,闷堆5-6小时,促其色泽黄变。因此,制作出的天鹿黄茶成品,不仅色泽金黄(略带鱼籽泡),白毫显露,条索呈环状(俗称“环子脚”),而且风格独特,品质超群。

随后,农敬堂请来徐才运,又邀请茶界名流对天鹿黄茶进行品鉴,得出的结论是:

内质清香持久,叶底嫩黄匀称;冲泡后汤色绿黄明亮,滋味醇厚甘凉。其妙处在于清凉与兰草香味的高度契合。这就改变了当时缺乏名茶的窘境。

于是,天鹿黄茶的名声不胫而走。上至达官显贵,下至商人茶客,纷纷前来茶栈,或品茶,或购买,或鉴赏,客流商流不断聚集。

“三济堂茶栈”又逐渐恢复了元气。

雨停了,晚霞映红了天边,初春的晚风吹过寂静的山岗,龙岩村有些微凉……

鸟儿隐入山林,山村的树梢上挂着黄昏的恬静,炊烟在四周缓缓升起。村中那棵昂扬的长青树,不知历经多少时光的洗礼,


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