引起他注意的是张小权做的盘饰，这是一种新的手法，洁白的盘子边上，用番茄汁、巧克力等勾画着不同的图案。
画工谈不上特别好，但是寥寥几笔就在洁白的盘子边上勾勒出简单的图画，有一种特别的意境，让人不觉得眼前一亮。
还有一个用焦糖做成的半圆形鸟窝，琥珀色的格外漂亮，里边还盛装着做成莲蓬状的某样甜品。
这样的盘饰跟传统的盘饰不同，制作简单快捷不说，还给人一种特别的新鲜感，像是把作画也用到了餐盘里。
还有一个类似半个茶壶的焦糖制品，应该是用了某个茶壶做的模子，把炒化的糖稀淋在上边，然后等糖硬化之后，取出茶壶得来，里边放着一道甜菜……琥珀桃仁夏果。
这个其实跟另外一个甜品用了同样的手法，不过是模具不同罢了，也算不得多高超的技法，不过这个巧取得很好，虽然同出一辙却不同样。
关小雅看着盘中的菜品，微笑着看向强子：“哥……你觉得小张这菜做的咋样？”
强子笑了笑：“单从盘饰来讲不错，很新颖，是新派厨子中的佼佼者，菜还没吃，等会后厨的人来了一起动筷子，这是咱们的第一次团建，等人到齐吧！”
“嗯嗯，跟传统的盘饰区别很大，新派厨子都是这么装盘的吗？”
关小雅接茬问道。
强子摇了摇头：“大概是吧，最近这几年在外边吃饭，看到的大都是这类技法。
那个大家先磕点瓜子花生啥的，菜正在上呢！”
强子紧着招呼三个喂马的老头，他们坐在这里似乎有点拘束。
“不客气，不客气，等一会不碍事。”
姓马（马存钱）的老头拘束道。
这时服务领班（赵雨润）带着另一个服务员推着车子进了包间，车子上放着一个大鱼盘和一个圆盘。
“老板，张厨说这事鱼头泡饼，吃完鱼头可以把这些饼泡进去。”
强子点头，鱼头泡饼是个老派京菜，九几年的时候曾流行了好大一阵子。
“这是江湖辣子鸡。”
另一个服务员将一个大盘子放在电动转盘上介绍。
“凤凰粟米羹！”
跟着江湖辣子鸡上来的是个甜汤，强子知道这个汤原本是跟着最后一个凉菜的，可能是后厨忙忘了，又或者是服务员把顺序弄混了，这都是新团队需要磨合的地方。
紧跟着就是热菜，几乎是不断档的上。
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