方风味”
“就没有人去过内陆那边的吗？”
“你知道的，新闻里都说那里很落后，很排外，很危险，我们怎么敢去？就算我们敢，家里的人也不会同意啊”
“伱自己不是也没有去过吗？”
“……”
场外观众激烈的讨论，并没有影响到场内的两位厨师，优秀的厨师最基本的素质就是要做到超然物外，在烹饪的过程中不受外界的干扰，专心于自己的料理。
只见场上的诹访赖忠没有向工作人员申请食材，而是拿出一个箱子，里面装有他所需要的配料和食材。
他从箱子里拿出一块用白布包着的方形物体，放到案板上，用手轻轻地捏起白布的一角，把它一层一层地打开来，露出里面洁白莹润如白玉的一尊豆腐。
“这难道就是传闻中北禅寺的珍宝，丹波豆腐？！”评审席上的堂岛银看到这尊完美的豆腐后惊叹道，作为一个厨师，遇到好的食材，都会使他们激动不已，因为这是可以帮助他们烹饪出更高水平料理的利器。
“丹波豆腐？！什么是丹波豆腐？”
“真没见识，这在京都可是家喻户晓的一道珍稀食材”
“而且价值千金，只有北禅寺可以制作出来，不对外单独出售”
“我听说制作而成的料理，只提供给特定的少数人群”
堂岛银一出口，现场就有听说过这种食材的厨师们，七嘴八舌地给那些没有听过的做着科普。
“没错，堂岛主厨的眼光不错，这的确是丹波豆腐”诹访赖忠点头确实了堂岛银所说的话。
“《豆腐百珍》把豆腐料理分了六个等级，从低到高分别是，寻常品，通品，佳品，奇品，妙品，绝品，而只要用了丹波豆腐做的料理，只要不是发挥失常，都可以达到绝品的等级”薙切仙左卫门也跟着进行了描述。
“哦～想不到诹访主厨这边一出手就是杀手锏，这种叫丹波豆腐的食材得到了评审们一致的高度盛赞，看来诹访主厨对这场比赛准备得很充分啊！”川岛丽紧跟着热情高涨地解说道。
“我们再来看看林主厨这边，他现在在泡豆子？难道他是想现做豆腐吗？”
林道格挑选好自己需要的食材后，拿来一个盆子把大豆装进里面，然后装满水放在一边浸泡。
再拿来一个高压锅，放火上烧，放入大量的牛骨和牛肉，加入盐和调味料，盖上锅盖加热，等待它煮开。
而另一边的诹访赖忠则拿出一
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