比赛的动向,压准了三个。
扫了评委们一眼,在李成名身上稍稍停顿了一下。
不由露出了一丝疑惑。
不过比赛不能分心,快速将疑惑给甩掉,余秀琴低头认真的将各种食材外理。
她这次准备是炖汤,由于时间有限。
各个食材必须切细才好入味,再加上味道好必须隔水炖,而隔水炖便意味着时间久。
她是在跟时间赛跑,在家中已经练习过十几遍,余秀琴动作利落的将鱼皮取出,切成小条。白菜节取丝,虾切块,鱼胶成片。
她准备的容器那一个个陶土炖盏自然是吸引了评委的注意。
“这小姑娘要炖汤?”
“这时间很紧啊,怕是入不了味。”
这个决定明显没有引起评委的看好,毕竟炖汤时间1~2小时为佳。
这下拢共时间就一个小时,你还要处理食材。
李成名等的有些困乏,随意的抬眼瞅了一眼余秀琴的动作。
“五荤炖,食材不够新鲜,还凑合吧。”
旁边的侯晓远听到熟悉的名词,下意识扭头看了一眼李成名,带着一丝惊奇:“你还知道这个?”
“我知道的可不少。”
李成名澹澹的说道,然后被微微往后靠:“啥时候上菜,我快饿死了。”
侯晓远听着这话一乐:“等吧,这可得坐一天,肯定能喂饱你。”
“……一天?”
听到这时间单位,李成名稍稍沉默。
侯晓远看他样子有些幸灾乐祸,年轻人就是耐不下性子。
又过了几分钟,第一道菜被乘了上来,松鼠桂鱼。
鱼肉炸起,丝丝烫气滚出,酥脆的粉裹着鱼肉显现金黄般的色泽。
作为一道传统大餐。
厨师很自信的拿舀了一勺酱汁,当面在评委面前浇在鱼肉上。
“吱——”
经典的像松鼠一样的叫声,证明了火候得当。
李成名毫不客气的拿起快子夹了一口,随意的品尝了几下,又伸出一快子又一快子。
厨师看到他的动作,不由心中暗喜,看来这个评委的分是稳了。
最后紧张的看上其他的大师傅。
侯晓远沾了沾酱汁尝了一口:“鱼肉酥脆,酸甜可口,不错。”
其他评委也各自夸赞了几句。
厨师顿时面色赤红,带着浓浓的喜悦。
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