农历四月八日
早上七至九点，正是生意高峰，袁秋华眼骤手快，走动匆匆，手不停，步不止，干活利索，来回穿梭，又忙得脚板不沾地。尤其是两小孩去上学后，顾客络绎不绝，店堂爆满，上班的赶时间，上工的时间紧，连声催促，迎来送往，袁秋华不能怠慢，砸了招牌，她汗流浃背，烫面，绊料，添汤，送上，收碗，抹桌，一个人更是忙得气喘吁吁，就连偷闲缓口气的空暇都没有。
九点后，大多是居家的主妇，赋闲的老头，买菜的老太，他们不焦急，耐心等，慢慢吃。忙忙碌碌几个时辰，袁秋华终于可以长舒一口气了，不急不慌地招待。
不管忙不忙得过来，也不管赶不赶时间，谢汉历来偷懒耍滑，言称没工做，不愿出门找活干，却照旧蒙头睡大觉，依然不来帮忙。
十点打烊，袁秋华忙收拾，忙清洗，忙打扫，忙盘存，忙下购货单。十一点，她回家，忙整理，忙洗衣，忙做饭。中饭后，两小孩去上学，她忙拾掇，忙卫生。
谢汉百事甩手不管，专职当大老爷，睡来倒床，衣来伸手，饭来张口，钱来消费，享受妻子伺候之福。吃饱喝足找刺激，穿戴光鲜思欢乐，他翻箱倒柜，偷钱摸卡，晚上到娱乐场所活动筋骨，先吃喝，再玩乐，最后洗浴。凌晨回家，上午睡懒觉，下午不是在家看电视，就是出外去打牌。他三天做工，七天玩乐，月月如此，年年如此，苟且偷安。
二点，袁秋华去店里。南门桥早餐店是总店，在城区分布着十个分店，每店有合同工三名，即店长，厨师，杂工，临时工两名，是服务员，小时工一名，是洗碗阿姨。商业街和行政区的店，不限于早点，小吃，中午还提供小炒，快餐，承接外卖，招揽包席，晚上还经营夜宵，像火锅类，烧烤类，麻辣烫类。
每逢星期一和星期四下午三点，各分店店长要来总店开例会。由于工资与绩效挂钩，店长不仅承担扩展客源，联系业务的责任，当了班头并不比员工少干活，相反还要以身作则，处处起带头作用，只是业务有提成，营业额也有提成，每月可以凭能耐多挣几百元。店长越积极，挣钱越多，相应地老板赚钱也越多，给予奖励也越多。袁秋华提前到位，布置会场，准备茶点。人到齐，袁秋华主持会议，听店长汇报情况，汇整营业额，讨论招工辞工，调节轮休，假日福利，涨薪升职，进货渠道，提议是否增减品种，是否替换供货商，是否扩缩店面。袁秋华或赞成，或否定，或表扬，或批评，并安排下一步的工作，分配营业指标，确定业务进度。
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