昨日赵员外的家人来过一趟,说是赵员外从江城太守位子上卸下来之后，最近不知如何,一睡着就做噩梦,频频夜惊，白天也是全身乏力。入了冬之后，更是日日泡在药罐子里。
是药三分毒，大户人家里头都讲究药补不如食补。
赵家庶出的大公子是个孝顺勤谨之人，想起老父近日来常提起有味斋的大厨，颇有些赞赏怀念之意，便来请四郎做一些补虚赢的药膳送去山中别院。
四郎昨日晚间就在炉子上炖着一道猪肚汤。
这道汤炮制过程很简单，不过是小火慢炖而已。关键在于里面的每一样食材都要经过特别料理后才能下锅。圆猪肚一枚须里外反复清洗干净，切成极细的丝状。花椒只用二钱,须得仔细挑选些不开口的,下锅微炒去汗才合用。此外还要去掉芦头的人参半两，锉成粉末的干姜二钱，切去根须的葱白七茎，外加三斗糯米。上了年纪的人常常觉得全身乏力，人参鹿茸都是大补之物，也不宜吃得太多，反而是这样慢炖出来的猪肚汤喝来最为见效。
把炖好的汤倒入碗中，用棉布包裹好放进食盒之后，四郎又打开厨房柜子最下面的一隔，取出一个坛子来，从里面舀了些透明的脂膏装进一个陶碗中。
四郎正要关上食盒的盖子，原本站在门边的二哥忽然凑了过来，装作漫不经心地样子问道：“透明的那坛……究竟是什么？”
桂花开满山坡的时候，刚搬来不久的有味斋来了一头黑熊，别别扭扭的穿着一身人类的衣服，却因为法术不到家，还顶着一个熊头没能变成人形。他是来换东西吃的，用新割下来的白沙蜜换白粳米，糖桂花做的香糕吃。
因为店里还有从江城带过来的今夏新蜜，所以四郎收了黑熊的白沙蜜后，既没有用来做菜，也没有用来做糕点。前几天气温降下来之后，四郎才打开蜂蜜罐子，把收的这坛白沙蜜全部用来炼制坛子里的脂膏了。
炼这种脂膏是很费事的，所以四郎干脆一次便练足了一年的分量。
先要把提炼出来的羊脂煎沸，然后下熟的羊骨髓。在保持小火煮沸汤水的同时，依次下白沙蜜，生地黄汁，生姜汁。下这些食材的过程中，还要不停的用筷子在锅里搅动，直到最后形成透明膏脂为止。
二哥惊讶的发现，做好的脂膏被四郎直接封存在坛子里了！
以前什么新鲜吃食都是自己吃第一份！于是二哥就有点小小的奇怪，不过这念头也就是一闪而过。最近二哥也忙起来了，自然没太多精力关心某些小事。
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