般的韩国人舍不得吃。
在中国，尤其是东部、南方这些地方人口稠密、土地资源紧缺，牛羊生产主要依靠农村家庭散养，规模化生产率不高，牛羊肉品质参差不齐，不利于品牌化、现代化、规模化生产。
稍微好点的就是东北、西北这些产区，草原资源丰富，牛羊饲料价格低于全国平均水平，牛羊规模化程度高，生产效率较高。
历史上就是牛羊生产的传统区域，拥有延.边牛、蒙.古牛、三.河牛、草原红牛等地方良种，并育成著名的西门塔尔牛成为主导肉牛品种。
不过，不得不承认，这些中国良牛放在国际上就没什么知名度了。
目前为止，中国牛肉的消费市场非常广大，一直是国外肉牛商所眼馋的。根据统计，中国肉类消费市场比欧洲和美国加起来还要大，能不觊觎？
“那是别人，我相信老弟你的能力，搞个高品质牛肉品牌出来，进口的实在是太贵。”梁经理明言道。
“是呀！我就是这么想的，咱们做品牌。”丁亮也赶紧说道。
他分析了张凡的发家史，这位师兄的所有农产品都是以高品质著称，将整个黄石镇的经济搞活。
丁亮考虑过自己村的情况，如果将牛肉也做成知名品牌，他们七里村将会成为黄石镇的又一个农产品著名产区，前途不会比隔壁的杨义庄差。
其实，不仅仅他们七里村，周边几个村子的环境都差不多，山上都是草多，高大的树木少。所以他们这里一直都是黄石镇养牛最多的地方。
“品牌不是那么好做的，最基本的还是质量，没有高品质的产品，就没有底气。”张凡说道。
丁亮马上笑道：“正好，今天我们村杀牛，让你们品尝一下。”
呃！
七里村的村民无语了，感情这小子一直蛊惑他们杀牛，就是这用意？
梁经理顿时露出笑意：“这样好，这样好！还留有新鲜的牛肉吧？”
“有，故意让大家没有煮完，留着最好的里脊肉，留着给您品鉴呢！”
得！这小子一直代表他们七里村在说话，不管是张凡，还是七里村的村民、村干部都不说话了。
里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。
猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。
好的牛
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