能登大雅之堂的一般都是海鱼。
说到淡水鱼，很多名厨都是嗤之以鼻，至少孙林见过不少。
淡水鱼能占领的也唯有一些家常菜馆。
但淡水鱼中也有些许品种，能在国宴上亮相。
譬如长江三鲜刀鱼、鲥鱼、鮰鱼，太湖银鱼，譬如YN的大头鲤、鱇浪白鱼和大理弓鱼，泰山石鳞鱼，野生黄河鲤鱼，QH湟鱼，野生鱼之王松江鲈鱼。
还有淡水鱼之王清江鱼，HB清江水系产出的团鱼、鮰鱼、鲟鱼等，桂林漓江的尖鱼，ZJ米鱼，庐山石鱼……
其实好吃的淡水鱼还是很多。
但是鲫鱼之类的常见经济鱼种，还真没有办法做出花样来。
巧妇难为无米之炊，米其林三星都拿鲫鱼没办法。孙林很想吐槽作者，安排了个鲫鱼，你以为这是玄幻小说？老子把鲫鱼做成人间美味，比刀鱼鲥鱼还要鲜？不存在的。
孙林当然能够把鲫鱼做的很好吃，比如煮的鲜汤雪白，香味四溢。但终究只是家常菜级别，上不了大雅之堂。
就好比凤姐去选美，亚洲四大邪术都给她用上，还是夺不了后冠。
你做的了脸，做不了身材，做的了身材，做不了完美的比例，你当观众眼瞎，强行要说有黄金分割，很好，凤姐开心就好，我们在一堆假脸假身材里头挑气质好的，气质总做不了假吧？
一个从小就美的人，经受良好教养与教育，有自信的女人，怎么都是光彩照人，身上的精气神完足，根本掩盖不了。站在那里，举手投足，轻轻一眸，就能流露万种风情。
鲫鱼也一样，不是珍贵鱼种，充不了高大上。
李老这张嘴，可是高大上的嘴，轻易满足不了。
“怎么？你以为我想吃鲫鱼？”李老一直笑吟吟看着孙林，笑的满脸皱纹。
李老指了指厨房，“有松江鲈鱼，知道我在海州留几天，老朋友特意送过来的。还需要什么其他的，跟警卫员说一声。”
孙林顿时大喜，名厨尤其喜爱名贵的食材，这样才能用心对待。
李老又补充了一句，“人家贴心，莼菜也送了来，但你不要打莼菜的主意，我吃了好几次莼菜鲈鱼，今天想吃点别的味道。”
莼菜跟鲈鱼当然是绝配，自古至今。
唐宋两朝，无数文人墨客写过诗词盛赞莼菜鲈鱼。譬如杜甫、白居易、韦应物、罗隐、苏东坡、陆游等点名松江鲈鱼之美，辛弃疾的《水龙吟》中有名句：“休说
本章未完，请点击下一页继续阅读！