到长安，城市多开店铺煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。上自宫庭，官府，官宦世家，下至小镇村庄，茶为食物，跟盐米没有两样。
唐朝茶道，内容繁复，包括烤茶、研茶、煎茶、分茶，一整套复杂的流程。
前几日看兵马使军衙后院的僮仆煎过茶，李贤齐感触尤深，
茶叶是特制而成的茶饼，有圆有方，厚薄适中，欲煎茶者，先将饼茶在小红炉上炙干，越干越好，让茶味增厚。
其次碾茶成末，碾成黄金粉，轻嫩如松花。这是劳心劳力的活，碾茶的僮仆累得汗流浃背，心力俱疲，方才碾好茶末。
再用专门的炉釜和器具，名泉好水，活火猛煎，不仅如此，还要讲究“汤候”。煎茶过程中水有三沸：“其沸如鱼目微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸。”
一沸加入盐糖姜枣等调味品，二沸稍过，迅速起皿出锅，再由主人进行分茶。
前世制茶之法知晓一二，摊放晾干、杀青、揉捻、干燥。所谓的嫩叶老杀，老叶嫩杀等诀窍一并录下来，还有花茶的窨制之法。
“刘参军，某去信给我师武威郡王，建言他奖励士绅百姓种茶，在兴元府设立茶市，头一年先将茶税减免一半，待茶市形成气候，再收税养军，招募秦岭猎人，还有种植苜蓿，圈养生猪等方法。”李贤齐悠然神往，有绿茶、花茶炒制之法，加上沸水冲泡的简易，肯定会在大唐流行起来。
“贤齐，既然有此好事，我们财力雄厚，拥有横海盟、北风商队，桃花商行，到山南西道购些茶山，在兴元府设立制茶工坊，岂不更好？”张允皋对李贤齐聚财练兵佩服得五体投地，一脸兴奋。
李贤齐含笑点头，“理应如此，与武威郡王、李燕州的安东商行合股经营茶山茶坊，另外备五十坛烈酒为贺礼，恭贺武威郡王出任山南西道节度使，另备五十坛烈酒，委托他转送西川节度使李德裕，拜托他从制作剑南烧春的官办酒坊调几名酿酒的工匠过来，将桃花春改进成天下名酒。”
刘蕡眯缝着眼睛，笑出声来，“元和末年，李肇在《唐国史补》中，列出大唐十三种名酒，河东之干和，郢州之富水，乌程之若下，荥阳之上窟春，富平之石冻春，剑南之烧春，岭南之灵溪，博罗、宜城之九酝，浔阳之湓水，京城之西市腔、虾蟆陵、郎官清、阿婆清。又有三勒浆，现在多了一品，桃花春。”
阳光洒进雕窗，碎成斑驳陆离的片片光影，照得军衙大堂明明暗暗有了层次。
“刘
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