五花肉末爆炒出油后，下蒜末、姜末爆香，下咸蛋黄炒出油脂，下鸡高汤煮匀，下笋丝、黑木耳丝、拌炒均匀。
下盐、糖、酱油调味，下韭黄段、皮蛋丁拌炒均匀，下葱花炒匀，下米酒、香油、鱼露提味，最后洒上香菜末即可。
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