所喝的饮料,例如果汁、奶制品、奶茶等,大部分都是食品添加剂调配出来的,如柳橙汁很少是用新鲜柳澄压榨而成汁的,百分之百的纯柳橙汁,颜色绝对不会那么的鲜艳,而且在一日之内颜色就会变混浊,且果粒残渣会快速地沉淀。”
“里面加了很多不可告人的食品添加剂,例如食用色素、防腐剂、起云剂……等等,调配出一模一样的味道,骗过顾客得味觉。更恶劣的厂商做法,搞不好柳橙汁里面全完没有柳橙,完全是用化学添加物调配而成,只是一瓶糖水。”
云飞心想:以前台湾所发生几件重大的食品安全事件,例如在食品里面添加塑化剂、酮叶绿素……等有害人体的食品添加物,这些东西吃下去都对身体有害,这是非常恶劣的行为。
突然间云飞对于复合式调味品并不是那么的认同……
“复合式的调味品有,浓缩式高汤─姜母鸭高汤、药膳排骨、牛肉高汤……等等。”
“使用在便当部份,五香排骨浸料、鸡排浸料、脆皮排骨粉、卡啦脆皮粉……等等。”
”用在铁板烧上,牛肉铁板特烧酱、黑胡椒牛排酱、玉米浓汤粉、肉类专嫩渍粉……等等。”
“火锅高汤─海鲜高汤粉、大骨高汤粉、蔬菜高汤粉、酸白菜锅料粉……等等。”
“炸鸡美食上使用,脆皮炸鸡粉、脆皮卡啦粉、香鸡排粉、手扒鸡浸料、盐酥鸡浸料……等等。”
“面食、小吃使用,广东粥高汤粉、锅烧面高汤粉、拉面高汤粉、玉米浓汤粉、红烧牛肉高汤……等等。”
云飞吃惊:“复合式的调味品,可以说是无所不在。”
“另外,再食品添加物里面,鲜菇精,可耐高温久煮,不会被高温影响所呈的味道,适用于肉品加工、鱼肉制品、罐头制品、调理食品及各式餐饮业用的汤头。”
“肉精,具有天然精肉之风味,增强食品的香味及口感,适用于肉品加工、调味酱、调理食品及各式餐饮业用的汤头。”
“豚骨精粉,使用豚骨特有风味,口感厚实,适用于高汤及各式馅料使用。”
“多蜜酱,采用新鲜鸡骨、牛肉、牛筋及蔬菜长时间熬煮,不添加人工味精,是制作各式调味酱的最佳底料。”
“甘氨酸,具有清爽的鲜甜味,是组成蛋白质的胺基酸之一,适用于各种食品之调味。”
“胺基丙酸,适用于各种食品之调味,主要能去除咸味与去苦涩味。”
“干贝素,具有水产特有之鲜
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