然有罪，而吃牛肉之人其罪更不可逃。
“若以罪之大小而论，那宰牛的原算罪魁。
“但此辈无非市井庸愚，只知惟利是趋，岂知善恶果报之道？
“况世间之牛，又焉知不是若辈后身？
“据小子愚见，‘《春秋》责备贤者’，其罪似应全归买肉之人。
“倘仁人君子终身以此为戒，胜如吃斋百倍，冥冥中岂无善报！
“又闻贵处宴客，往往珍羞罗列，穷极奢华。
“桌椅既设，宾主就位之初，除果晶冷菜十余种外，酒过一二巡，则上小盘小碗。
“其名南唤‘小吃’，北呼‘热炒，少者或四或八，多者十余种至二十余种不等。
“其间或上点心一二道；小吃上完，方及正肴，菜既奇丰，碗亦奇大，或八九种至十余种不等。“主人虽如此盛设，其实小吃未完而客已饱，此后所上的，不过虚设，如同供献而已。
“更可怪者，其肴不辨味之好丑，惟以价贵的为尊。
“因燕窝价贵，一肴可抵十肴之费，故宴会必出此物为首。
“既不恶其形似粉条，亦不厌其味同嚼蜡。
“及至食毕，客人只算吃了一碗粉条子，又算喝了半碗鸡汤。
“而主人只觉客人满嘴吃的都是‘元丝课’，岂不可笑？
“什么？那位小公子，你问什么是元丝课？这个我还真知道。
“其实这就是一种银锭，具有官方规定的标准规格。
“那么是谁那个官方呢？
“名字上有，就是元朝的，一直流传下来。
“那么课是什么呢，就是今天的税，由此可知，这种银子是用来缴纳税赋的。
“其中的丝，就是蚕丝，因为当时元朝实际上是以蚕丝为对象征纳税赋的。
“这种银锭是替代物，所以名之为“元丝课”。
“这种元丝课是很贵重的，所以我说只看贵重因而吃它，而不管是否好吃，就如同吃那种银锭。
“那些人如果满嘴都是银锭，还在那里喊好吃好吃，该有多么可笑！
“书归正传，我接着说。
“至主人待客，偶以盛馔一二品，略为多费，亦所不免，然惟美味则可。
“若主人花钱而客人嚼蜡，这等浪费，未免令人不解。
“敝地此物甚多，其价甚贱，贫者以此代粮，不知可以为菜。
“向来市中交易，每谷一升，
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