但对于这么多年一直在跟小肠打交道的周安福来说，摆弄这东西，倒是挺得心应手的。用酱油腌制过的小肠，切成一小段一小段的，放在米粥中滚上几下。
这样一碗小肠米粥，吃起来米粥软糯，小肠带着嚼劲儿。
评委们都没吃过这样的米粥，觉得挺新奇的。
经过一番打分，最高分是李东宝给出的8.5分，最低分则是则是张启明给出的6.5分，张启明给出低分的原因很简单，他认为这小粉肠的味道，稍微的淡了一些，如果能够多腌制一些时间，或者干脆用卤水将分肠卤制一遍再熬米粥，估计效果做出来的味道，会大有改观。
只不过一个钟头的时间，要想让分肠完全入味。
这就有些强人所难了。
但缺陷就是缺陷，在熬制米粥之前就应该考虑到入味的问题，这样的话，完全可以选择另一种做法。
但周安福就然还是做出了分肠米粥，那么就必须承担小相对的后果。
因此6.5的低分，也是合情合理的。
最后，在记分员的统计下，第一道由周安福制作的分肠米粥，最后的得分是7.6分。
由于是第一个打分，没有前面的分值作为比较一句，大家都也都不知道，这7.6的分值到底是高是低。
周安福在听到这个分数后，情绪也没有太大的波动。
他只是耸了耸肩，对站在一旁的陈宇飞说：“得了，就这分我觉得也不错了，毕竟这熬粥之类的，根本就不是我的特长，等下两道菜，我才要让评委们见识见识我的真功夫，到时候他们就会知道，花儿为什么这么红了！”
周安福的分值，立刻就出现在了大屏幕上。
而之前周安福在大马哈汽车跟前所拍的外景照，在这个时候，也派上了用场。
只见他的手里拿着炒菜用的大勺子，摆出另一个炒菜的夸张的照相，看着居然很喜庆，周安福眉头皱了一下：
“早知道是放在这里的，我就严肃一点儿了，真是的，也不给我说清楚！”
他在说这些的时候，台上的评委，端起桌子上摆着的白水杯子，喝了一口水后又吐到了下面的盆子里，算是漱口了。
粥类都是很清淡的食物。
餐前如果食用了过于重口的食物，在后面的品尝粥食中，是很难品尝出差别的。
所以，作为专门的评委，大家都必须要先漱口，把口中残留的食物的味道全部清楚，以便寻求比赛
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