两个字，看起来简单，要做到却非常不容易。这不仅仅是香料的调配可以出来的味道。
它更需要的是吃的人，从内心深处的认同。
也就是很多人，喜欢吃母亲做的菜，专门大街小巷子，寻找那种儿时的味道，其实就是在找寻，自己记忆深处的那种对于味道的“厚重”感。
殷小月的油辣子，用的是完全的土法子。
这也就完全勾起了李东宝对于儿时味道的追寻。
之所以要做厨子，跟李东宝儿时的一段经历有关系。从他生下来到去饭店学厨之前，都是跟着外婆住在一起。
那个时候，外婆穷。
一个人拿着不到四百块钱的微薄的低保费，要养活自己跟李东宝两个人。
日子虽然清苦，外婆却能将它过得有滋有味儿。
一毛五一斤的处理胡萝卜，菜市场上收摊的时候再去买，加一点点盐巴煮得杷烂入味，外婆打一个蘸水，煮熟的胡萝卜，在里面裹上一圈。
吃着麻辣香鲜，非常爽口。
李东宝记得很清楚，外婆做的熟油辣子，跟殷小月这个味道，是一模一样。加上各种酱料后，做上满满一大罐，密封起来，能吃很长时间。
邻居们闻着香味，也都过来看着那蘸水。
颜色鲜亮的一大盆，做出来能吃很长一段时间，人们问外婆讨了回家吃，煮各种白水蔬菜的时候，蘸着吃一下他，那味道就变得鲜美无比了。
外婆这蘸料，很快就出名了。
很大大老远的人也过来，想要外婆做的独门蘸料。
他们拿走外婆做的酱料后，留下一些钱给他，那金额对于一罐料的成本来说，只多不少。
渐渐的，外婆开始做起了酱料生意。
生意虽然还不错，却也赚不了多少钱，但将李东宝供养到初中毕业，也是够了。
李东宝看到外婆，能将简单的酱料，做得有滋有味儿。
他觉得做菜是一件非常有趣的人，不管是什么样的食材，无论高低贵贱，只要调味合理，也能得到非常特别的效果。
这也是李东宝开始学习做菜的原始原因之一。
这些年，李东宝做菜的技术，早已经超越了外婆，而且他厨师界的很多领域，都绝对算得上一个佼佼者，也有相当的话语权。
吃过了很多菜，各个地方，各个菜系的美食。
有贵的，有知名的菜品，每到一个地方，李东宝第一件事儿，就是去品
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