烂。味道醇厚,鱼翅糯软,营养丰富。但是帝国所有的菜系,我全部都有所了解。小小粤菜嘛,自然是不在话下拉。”
“天哪,叶斓曦,你这个也太厉害了吧?”
“这有什么厉害的呀,喜欢吃的人最喜欢搞这一套,”
“那你给我们讲讲粤菜吧?”
“好啊,粤菜最有名的菜式,晚晚几乎全都点给我们了。放心吃就是。
你看这个白切鸡啊,它的知名度太广了。其实正宗的白切鸡是在农村散养的,自然鲜味尽量显露。
鸡肉本来是最好吃的一种肉。
清代袁枚的《随园食单》中称之为白片鸡,“鸡功最巨,诸菜赖之,故令羽族之首,而以他禽附之,作羽族单”,单上列鸡菜数十款,蒸、炮、煨、卤、糟的都有,列以首位就是白片鸡,说它有“太羹元酒之味”。
现在啊,粤菜厨坛中,鸡的菜式有200余款之多,而人们最喜欢的就是白切鸡了。原汁原味,皮滑肉爽,吃起来那才叫一个香。
再比如你眼前的那一碗汤,这叫八宝冬瓜盅。
八宝冬瓜盅是家喻户晓的传统经典粤菜之一,历史超级超多。
做法基本都是以冬瓜作为容器炖汤,成菜后的汤中有冬瓜的清香,冬瓜肉里有馅料的味道,最重要的是,八宝冬瓜盅特别的清淡,口感也非常软糯。
“哇,叶斓曦,你真的很有生活品味,竟然懂得这么多的美食知识。”
“那当然了,谁让我是一个吃货呢,更何况我身边还有两个吃货朋友。晚晚她不仅仅会吃,而且还很会做饭。还有那个老顾,他更是一个十足十的吃货,一顿饭可以吃吃八碗。”
“哈哈哈,能吃是福呀。”
“那可不是吗,我和晚晚每次就特别羡慕老顾的好胃口。我跟你说诶,这个老顾可逗了。这些日子,他是到阿根廷出差去了,要不然呀,就今天这个名粤相楼的盛宴,他一定会赶过来凑热闹的。‘
“那有机会,你们要介绍给我认识一下这个老顾。”’
“那是肯定的,你是晚晚的朋友,自然就是我叶斓曦和顾成勋的朋友嘛。”
“欸,斓曦,袁朝阳,你们两个别光顾着说话呀,赶紧趁热吃,不然一会儿就凉了,粤菜最讲究的地方就是一鲜,很多菜的材料也都是海鲜河鲜什么的,要是放凉了的话,一会儿就该闻着有腥味了。”
“说的有道理,得赶紧吃。”
叶斓曦往嘴里塞了一大块咕噜炖菠萝肉
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