浓酱油，芥末略带刺激的口感增加层次，岛国的酱油不太咸，鲜味十足，用来搭配刺身最合适。
岛国高级菜都是如此，太过于精致，数量很少，价格反而更贵。原因是厨师只会选用最优质的材料做菜，其他的一概不要。
一条鱼，只有最鲜嫩的腹部才能做刺身，其他的都要扔掉，能不贵？
侍女推开门，上来第二道菜，弘次郎笑道：“这就是本店特色，雷豆腐。”
指着一盘五颜六色的菜介绍道：“鲜嫩豆腐把其水分全部挤出，配合上一种叫牛蒡的蔬菜，加上虾仁、冬菇、肉碎、胡萝卜，用清酒炒。”
“大火猛炒，铁锅和勺子不停碰撞，轰轰作响，这就是雷豆腐的由来。”
苏渊飒然一笑，不就是炒豆腐？用不用这么装逼！
夹起一块，味道也不错，清香爽口，然后一道道菜上来，有凉拌菜，豆腐铺上木鱼丝和菠菜。然后是鸡蛋豆腐，没有鸡蛋的荤腥，又比普通豆腐浓香，算是一道美味。
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