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正文 第十六章 秦淮八绝

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服了。”亲眼见到李茗吃一口留就能将料理分析的如此彻底,老汤此时的心情已经不能用惊讶来形容了。

“哪里,哪里。我只会品尝,不会烹饪。算不上高手。”李茗谦虚的说道。

“方才我听伙计说公子提出了锅贴有缺点,不知能否赐教一下。”

“这锅贴就味道而言没有什么可说的,只是口感上还略微有些不足。”

“哦此话怎讲?”老汤开始虚心求教。

“牛肉剁的太烂了,连肉里的牛筋也被剁烂了。这使得牛肉缺少本身具有的嚼劲与弹性。”李茗直接指出锅贴的最大缺陷。

“牛肉本身的嚼劲与弹性?”老汤好像有些明白了。

“不错,这种嚼劲与面皮的脆感可以形成截然相反的口感差,让人回味无穷。”

“原来如此,我原本不想破坏面皮的口感,所以才将牛肉剁烂。没想到这居然成了最大的缺点。看来我太注重单方面的追求,忽视了其它方法的重要。”老汤终于明白自己的锅贴缺的究竟是什么了,他感激的说,“多谢公子的点醒,我不仅明白锅贴的缺点,更加认识到了自己的缺点。公子请你在此等候一会儿,老汤我再做一次牛肉煎锅贴让您尝尝。”

“没有问题,我也想尝尝看这改进之后的牛肉煎锅贴。”有师傅做美食给自己吃,谁会拒绝呢?

一盏茶的功夫过去了,众人还在耐心的等待。李茗让悠子将面和锅贴吃完,毕竟不能浪费粮食。

又过了一会儿,老汤亲自端着盘子走了过来。

“牛肉煎锅贴,请尝尝看。”老汤将锅贴摆放在李茗面前,诚挚的说。

李茗用先清水漱口,然后才筷子夹起锅贴咬了一口。

“嗯~~~”

在场的所有人都期待李茗的反应。

“我已经找不到可以挑剔的地方了。”

听到这句话,老汤可谓是热泪盈眶。身边的伙计高兴的拥抱起来。

“成功了!”听到李茗的认可,众人激动的欢呼起来。

“老汤,恭喜你。”有人恭喜道。

……

就在众人为老汤高兴的时候,李敏和悠子偏偏的离开了。不过这可不是吃霸王餐,他们还是留下了足够吃一桌子菜的钱。

“少爷,仅仅一道菜,就能让他们这么高兴么?”悠子有些不解。

“一道菜这就是一个厨师的心愿,我帮他完成了菜肴的改进,使他得以成功做出更加完美的料理。他的


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