娇娇可不打算这样做。
把猪脖子过水后就捞出来,剁成半个拳头大的块,用凉水浸泡着。
洗干净锅后,倒了两斤油,油温五成热时,把一碗的葱姜蒜,干辣椒,大料一起下锅小炒。
待炒出香味后又加入两勺子的郫县辣酱,越吵越香。
“哎呦,娇娇,杂这香,婶看看你咋做的。”旁边灶台做饭的胖婶儿和两个村里的媳妇儿闻到香味都跑了过来。
其实她们刚才一直注意着冯娇娇这边,想看看冯娇娇是吹牛还是真的会做饭。
看着冯娇娇干活利落,架势十足,心里肯定了七八分。
不是村里人传的什么都不会的娇小姐,反而是个做什么事儿都齐整的好姑娘。
就是有点浪费!三个妇人的心不谋而合的一致。
看冯娇娇倒了那么多油,心里都一个劲的心疼,真是败家啊。
那可是油啊!
她们家一年都不一定用那么多!
可赵秀兰在旁边守着,亲哥又坐在那儿烧火,所以只是在旁边看着。
反正又不是用她们家的油。
爬在冯娇娇锅边的三人,闻着扑鼻的香味,深深的咽了下口水。
这还真是绝了,肉还没下锅就这么香了?
“娇娇,你这是放的啥了?杂这香?”
冯娇娇笑了笑:“放的酱啊,辣酱,我奶的独家秘方,香吧?”
“嗯,真香!”
“呵呵,是呀,我也觉得。婶儿,待会估计可以剩点,如果你不嫌弃,拿回家尝尝。”
“你这丫头,嫌弃个啥呀,婶儿谢谢你还来不及呢,行了,你赶紧做吧,就你这手艺,今儿个晚上还不让大家伙儿把舌头吞了?”说完拉着那两个年轻的小媳妇回了她做饭的灶台。
冯娇娇在胖婶儿说话的时候就把切成小块的猪脖子下锅翻炒着,炒了十多下后倒入水。
炖着吧,炖半把个小时,血肠和酸菜再下锅。
杀猪菜都弄好了,冯娇娇又在旁边的灶上做羊杂汤。
羊杂汤很重要的一个环节就是清洗,羊的内脏清洗不干净,膻味很大,很难吃。
冯娇娇看着被村里婶婶们处理好堆入盆里的羊肚,羊肺,羊肝,羊小肠,又用热水清洗了三遍,然后切成短丝。看着旁边盆里的土豆,都是切的比筷子粗的条子,偏了偏嘴,没办法了,将就吧!
锅底又到了二斤左右的油,五六成热时放入了葱姜蒜
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