的十几块钱一大袋,可以随意用。
二丫又取了一块黄橙橙饼干与栀子尝,栀子尝过,道:“也还好,只是……”她“只是”还未说完,就见二丫哭丧着脸,伸出手指了她一下,“瞧你这点出息。只是有点檀味,还有些发硬。羊和面前用杏仁煮过,檀味自然就能剔除,再说这饼干发硬,却是因你面团打发的不够,以后注意一点.,自然就能做出松软的来。”
尝过十来种糕饼,二丫做出的外观俱有十分,但都因糖未放够,味道只有七八分。
栀子取笔算过,若是放足蔗糖,一盒粒饼也还有四分利,就道:“多多放糖,不会折本,口味好了,多卖几盒哪会赚不回那几个糖钱？”
二丫点头应下。栀子将二丫带来的糕饼,捡了两盘出来,余下的分成三盒,唤来夏欢,只说是二丫家中送的谢礼,让她与各院送去。
送走二丫，栀子坐在桌前苦想,回忆前世知晓的制糖方法,江白圭进屋,她也未察觉。魔幻地更新江白圭见桌上摆着两盘饼,使手捻了一块放到口中,喜道:“娘子,哪耒的饼,真好吃。”
栀子看了他一眼,递过一杯水去,道:“糕点铺子送来的。”看江白圭一连吃下几块,她信心大增,“真的好吃”
江白圭点头,好不容易口中才得空:“自然是真的,与俟往1做与我吃的糕饼相比,又有一番风味,外头和糕点铺子中卖五两银子一盒的,也比不得这个美味。”
栀子立时唤来夏欢,递了一盘与她:“这盘拿去你与杨姑姑端砚几个分,吃完,再去几个院中问问主子,二丫送来的糕饼可好吃。”待夏欢走了,她又道,“若是多放几勺糖,味道更美。”
江白圭不解:“那就多多的放呀。”
栀子白了他一眼,道:“真个是不当家不知柴米贵,西洋糖十两银子一石,太贵,岂能随意放。”
江白圭已将盘中糕饼一扫而尽,在旁坐了,笑道:“原是因这个。
杂货铺子卖的西洋糖,俱是南人所制。从南边运来,一路奔马,岂能不贵你若买黑砂糖来自己熬制,想来能省一半的银子。”
栀子叹道:“熬糖哪有你想的这般简单”
江白圭道:“却也不复杂,使稻草堵住瓦溜,再将熬好的黑砂糖倒入其中,待黑砂糖结定,除去稻草,使黄泥水往下淋,冲去瓦溜中的黑渣,瓦溜中的余下的白霜即是南人卖的西洋糖。”
栀子难以自信的望着江白圭,她前世只听人说过用牛乳石灰制糖,更不知如何操作,没曾
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