点释放回汤里。
至於怪鸟的身体，江炎手起刀落，利落地将它拆成了几个部分。
两只宽大的翅膀被齐根切下，随後被江炎顺着纹理切成巴掌大的小块。
冷水下锅，加姜片、料酒等大火煮开。
水面上很快浮起一层灰褐色的血沫，江炎用勺子仔细地撇净，这才把翅肉捞出来沥乾。
使魔锅变成平底锅，烧热，怪鸟翅肉下锅，小火慢煎。
随着油温升高，油脂被逼了出来，表面变成了微黄，焦香的气息冒了出来。
把翅肉翻了个面，把另一面也煎成微黄。
将使魔锅变成炒锅，姜片下锅中爆香。
紧接着，是大量的可乐。
深褐色的可乐顺着锅沿倒入，滋」地一声腾起一阵甜香的白雾。
加生抽、料酒，汤汁顿时变成了亮晶晶的酱红色。
煎好的翅肉放入锅，大火烧开，转中火，盖上锅盖慢煮。
让神乐看着火候，江炎趁着这个空当，又开始处理别的部位。
两条粗壮的鸟腿被江炎放在案板上，刀沿着腿骨一路游走，快速地把骨头完整地剔了出来。
在肉身上斜斜地划了几刀，然後抹上盐、黑胡椒、蒜末、一点橄榄油，细细地按摩了一番，放进烤箱里。
十几分钟後，当他把烤盘取出来的时候，那两块鸟腿表面已经烤出了一层焦褐发亮的脆皮，油脂在皮下滋滋作响。
最後撒上一把切碎的新鲜香草—迷迭香、百里香，再薄薄地补了一点海盐。
无骨烤腿肉完成。
另一边，须佐也在忙碌着。
怪鸟身上的那些胸脯肉，被须佐丢进了滚水里，加葱姜，煮熟後捞出晾凉。
然後顺着纹理把煮好的肉撕成细丝。
黄瓜去皮切成细丝，胡萝卜也切丝，在冰水里过了一下，保持脆爽。
用蒜末、陈醋、生抽、辣椒油、白糖、香油、香葱调制成料汁。
鸟肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝往大碗里一倒，料汁淋上去，搅拌均匀。
凉拌怪鸟肉丝便完成了。
此时，锅里的可乐翅也到了收尾的时候。
江炎掀开锅盖，转大火收汁。
浓稠的酱汁在气泡中一点点地收紧，均匀地裹在每一根翅肉上，泛着蜜色的光泽。
最後，抓了一把熟芝麻，撒了上去。
可乐怪鸟翅，完成。
本章未完，请点击下一页继续阅读！