质呈粉红色。
紧接着，又取出了一块羊妖肉，颜色比普通羊肉更深一些，呈暗红色。
——
江炎把两块肉放在料理台上，先处理羊妖肉。
羊妖肉放入清水中，双手按在肉上，念」从掌心涌出，缓缓渗入肉中。
羊妖肉里的妖气开始剧烈地翻腾，但在江炎念」的包裹下，这些妖气迅速消融。
大约过了三分钟，江炎将已经净化掉妖气的羊妖肉从水中取出。
此时的羊妖肉颜色已经从暗红色变成了正常的鲜红色。
江炎满意地点了点头，羊妖肉放在案板上，拿起菜刀先将羊妖肉切成大约两厘米厚的大块，放入大碗中。
然後依次加入盐、料酒、生抽，又撒了少许白胡椒粉和姜末。
伸出手，五指张开，顺着同一个方向用力搅拌着碗中的羊妖肉。
很快碗中的羊妖肉已经完全吸收了调料，表面泛起一层黏腻的光泽，肉质也变得柔软而有弹性。
江炎把碗放在一旁，开始准备其他配料。
切了几片生姜，又从调料架上取了八角、桂皮、香叶等香料。
再将海王类肉放在清水中浸泡，去除多余的血水。
羊妖肉腌制完成。
江炎拿出使魔锅，倒入清水，大火烧开。
水沸腾後，腌制好的羊妖肉一块块放入滚水中。
水面翻涌，很快泛起一层灰白色的浮沫。
江炎用漏勺将浮沫撇乾净，然後继续煮了大约三分钟。
焯水完成後，把羊妖肉捞出，用温水冲洗乾净表面，放在盘子中备用。
此时的羊肉已经半熟，表面收缩，散发出浓郁的肉香。
接下来是炖煮。
锅中的水倒掉，使魔锅中出现少许海王类油脂。
等到油温五成热时，放入姜片和八角，姜片和八角在热油中翻滚，浓郁的香料气息弥漫开来。
这时将焯好水的羊妖肉倒入锅中。
依次加入料酒去腥、老抽上色，然後倒入适量的清水，水面刚好没过羊肉。
接着加入生抽提鲜、盐调味、糖中和味道。
大火烧开，然後转中火慢炖。
锅中的汤汁开始咕嘟咕嘟地冒泡，浓郁的羊肉香气混合着香料的味道，从锅盖的缝隙中钻出来，弥漫在整个厨房内。
大约二十分钟後，羊妖肉炖好了。
江炎掀开锅盖
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