转小，轻轻晃动起锅子，用小火去慢慢对豆腐进行烧制。
沈立生认真看着冯识辛手法，终于还是忍不住说：“看到没有？我们这位最小参赛者，手法可绝对不一般，他不用勺子去翻炒，也不能去进行颠锅，而是只能去轻微晃动锅子。
这是因为无论是用勺子拨动，还是去颠锅，都会让锅里豆腐碎烂，所以他只能是用小火慢慢晃动锅子去烧煮豆腐。”
听沈立生一番解说，评委们也都是认真看向冯识辛那边。
很快，大家也都被冯识辛烧豆腐的方式吸引。
他真的是完全不用炒勺去翻动，也不会去颠锅进行翻动，就是用中小火去慢慢烧煮，并且他会轻轻晃动锅子，让锅里豆腐在锅里慢慢转动。
如此一来，锅里的豆腐始终完整，并且汤汁也逐渐被煮进豆腐里。
相比较其他厨师那种大开大合的翻炒。
冯识辛这种温和烧煮，如果不是沈立生提醒，恐怕根本不会吸引任何人的注意。
这就像是在比武场上，其他人都是那种大开大合招式，上来就是生龙活虎的重拳重腿招呼。
冯识辛宛若是耍了一套太极，不疾不徐，慢慢应付着一切进攻。
此时，一些厨师已经完成了菜品。
看那些厨师一盘盘家常豆腐，都仿佛一个模子里刻出来的一样。
一盘盘都是红油满溢，过了油的豆腐带有微微金色，在盘子里状态挺拔，搭配上五花肉片和青蒜苗翻着诱人的光泽。
当然，这一盘盘家常豆腐唯一的缺点便是很油，光看着便会觉得豆腐仿佛是从油里捞出来一样。
但是瑕不掩瑜，这些各大餐馆酒店的大厨们炒的，依旧会让人觉得必然很美味。
逐渐，其他的厨师几乎都已经完成了。
就连那位张大爷也已经完成。
剩下的只有冯识辛和李淑华两个人。
李淑华见大家都完成，也是明显有些着急，她开大火进行最后收汁，最后芡汁再加入青蒜苗后，她忍不住用勺子进行了翻动。
尽管李淑华翻动很轻，但依旧还是让一些豆腐碎掉了。
不过她也顾不上那么多，最后淋上一些明油，然后便出锅盛盘。
此时，除了冯识辛之外的人都已经完成了。
可是冯识辛依旧是不紧不慢，用中小火去慢慢烧煮收汁。
一直到汁真的浓稠，冯识辛也是点了薄薄芡汁，再把青蒜苗倒入锅中，开
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