整改工作紧锣密鼓地展开。然而就在工程完成大半时，又发生了意外。一天深夜，工地突然起火，新购置的价值两万元的消防器材全部付之一炬。
纵火者是个生面孔，被当场抓获后一口咬定是"个人恩怨"。但何雨柱在他口袋里发现了客满楼的工作证。
案子虽然破了，损失却已造成。更糟糕的是，贷款到期日日益临近。
"哥，"雨水哭着说，"要不...我们把店盘出去吧？"
"盘给谁？"何雨柱冷笑，"盘给对面虎视眈眈的客满楼？"
经过彻夜思考，他做出了一个更加冒险的决定：扩大经营规模。将隔壁空置的仓库租下，改造成火锅城。
"你疯了！"马华吓坏了，"现在生意这么差，还要扩大规模？"
"正因为生意差，才要寻求突破。"何雨柱语气坚决，"火锅成本低，利润高，回本快。"
说干就干。他取出全部积蓄，又借了一部分民间借贷，火锅城的改造工程热火朝天地开始了。
这时，一个意想不到的人出现了——秦淮茹的妹妹秦京茹。她提着礼物来找何雨柱，言辞恳切："何大哥，我姐做了对不起你的事，我想替她弥补..."
何雨柱注视着她与秦淮茹极为相似的面容，心中百感交集。最终，他收下了秦京茹，安排她在前厅担任服务员。
秦京茹工作勤快，为人乖巧。她不仅把前厅打理得井井有条，还主动帮雨水分担了不少工作。渐渐地，大家都接受了她。
火锅城开业当天，生意出奇地好。新颖的经营模式吸引了年轻顾客，物美价廉赢得了口碑。第一个月就实现了盈利。
贷款还得差不多时，何雨柱刚松一口气，更大的危机接踵而至。区卫生局突然上门，声称接到举报，火锅城使用地沟油。调查组封存了所有油料，要带回检验。
"何老板，"带队的科长意味深长地说，"这次要是查出问题，可就不是罚款这么简单了。"
何雨柱心知这又是李副局长在背后操纵。他不动声色，暗中派马华调查油的来源。
调查结果令人震惊：供油商竟然是客满楼老板的小舅子！而且这批油确实有问题——虽然不是地沟油，却是过期的棕榈油。
"哥！咱们被坑了！"马华气得浑身发抖。
何雨柱反而笑了："这是好事。说明他们黔驴技穷了。"
在检验结果出来的前一天，何雨柱果断采取了三项措施：向供货商追
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