白花花的挂在架子上。一个三十多岁的工人正拿刀分割，见莫天扬过来，笑着说：“天扬，这猪真不错，膘厚实，肉也紧。”
莫天扬走过去看了看，眼眸微微一缩，猪肉确实好，肥瘦相间有一种大理石的纹路，颜色鲜亮，跟市面上那些发白的猪肉完全不一样。
“弄一些五花肉、排骨送食堂，让大家伙尝尝自家养出来的猪肉。”
中年应了一声，手起刀落，利索地把肉分开。
旁边的帮工把猪血、猪杂收拾好，一样样码在盆里。
莫天扬看着那些东西，忽然想起小时候过年杀猪的情景，那时候村里家家户户都养一两头，杀猪的时候全村都来帮忙，热闹得很。
“天扬，”中年打断他的思绪，“这猪下水怎么弄？”
“拿回去煮上，给大家尝尝。”
老赵嘿嘿一笑，手脚更麻利了。
莫天扬拿出手机过去将有淡淡纹路的猪肉拍了不少照片。
中午，餐厅中，红烧肉炖了快两个小时，油亮亮的，颤巍巍的，筷子一碰就酥。排骨汤炖得奶白，上面飘着一层细碎的油花，撒了把葱花，香气直往鼻子里钻。
猪肝切薄片，猛火爆炒，加一把青蒜，出锅时还滋滋响。猪心卤了切片，码在盘子里，浇上蒜泥酱油，旁边搁一碟醋。
等人们进了餐厅，看着桌上的红烧肉、炖排骨、炒下水，一个个眼睛都瞪圆了。
胡标第一个动手。他这回没急着往嘴里塞，先夹了一块红烧肉，放在眼前端详了好一会儿，才送进嘴里，慢慢嚼着。半天，他放下筷子，叹了口气：“天扬，这肉，我四十多年没吃过了。”
曹勇夹了块排骨，啃得满嘴流油，顾不上说话，只竖了个大拇指。
老周尝了一口猪肝，连声说好：“嫩，不腥，火候正好。”老刘埋头吃红烧肉，头也不抬，嘴里含含糊糊地说：“这肉……这肉……”
陈亮吃着吃着，忽然感慨了一句：“这才是猪肉的味道。”
莫天扬自己也尝了一块。入口即化，肥而不腻，瘦而不柴，那股肉香在嘴里久久不散。确实好，比他在外面吃的任何猪肉都好。
陈亮放下筷子，认真地说：“天扬，这猪肉绝了。”
莫天扬点点头，掏出手机，翻出上午拍的猪肉照片递过去：“陈教授，您们懂行，帮我看看。”
陈亮接过手机，看了两眼，眉头微微一动，递给旁边的老刘。老刘接过去，仔细端详了好一会儿，
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