叶静姝突然意识到了十分重要的问题。自己既然准备开火锅店，那么少了一大类最重要的食材—海鲜，那是万万不能的。
虽然上回自己在爱心池塘里撒了不少鱼苗，现在这些鱼也已经长大了不少。可放眼望去，想要达到叶静姝理想的水准却还是远远不够。
此外，只有鱼当然也不行，还要增加像虾蟹等一些高级的海鲜品类。叶静姝一想到用鲫鱼海蟹等食材熬煮的海鲜汤涮菜吃，蛰伏在肚子里多日的馋虫都要被勾起来了！
啧啧，看来这次叶静姝又得花钱了。可叶静姝只要一想到自己为了凑够店铺的房租，不仅将全副身家投入其中，而且还欠了“诚毅”那么多钱，叶静姝瞬间便觉得似乎有一座大山压在了自己肩上，让她几乎要喘不过气来。
所以，经过一番思考，叶静姝便决定先从最简单的做起。毕竟人做事和做人一样，不能一口吃个胖子，太贪心反而事倍功半。
待自己先在空间中掌握一些基本的锅底的制作方法之后。如果客人有这方面的需求，再慢慢增加也不迟。
想到这儿，叶静书便打开了系统。经过一番搜索，万幸的是她发现了很多关于火锅做法的书籍。
时间紧迫，叶静姝不再犹豫，立马就翻看起来，很快便进入了状态。
经过了解。叶静姝发现火锅这种吃法在先秦的时候就已经产生了。经过了漫长的发展，到唐宋时期汴京成为了平民的家常便饭。
火锅的吃法分为两种，一种是先将食材做熟之后放在端上来的汤中进行食用；
而另外一种方式更接近于我扪今天所吃的火锅，那便是将一些生的食材放在煮沸的汤中。煮熟之后，便可以蘸料食用。
除此之外，在食材上古人也是颇有讲究。人们便经常使用羊肉猪肉狗肉等肉类以及大部分蔬菜。到了后来，甚至连及豆腐都可以用来涮锅。
叶静姝记的前世的时候，二十年后，火锅的吃法就已经有了很多种:
不仅有传统的大锅，而且有了自助小火锅以及将烧烤和火锅结合起来的“自助烧烤涮”。
可是对于叶静姝来说，并没有最理想的涮锅方式，万变不离其宗，还是得多多益善，允许百花齐放。
因为受众是校内的师生。在大多数情况下，均以个体为主。但有时，一个人涮锅未免太过寂寞。
于是，叫上三五个朋友结伴而来。几人同吃一锅菜，吃完后，关系就像自家兄弟一般亲。故而，无论是小锅还是大锅，涮起来都会
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