春寒料峭的早上，依然是片冬日的景像，结着厚厚霜必圳，砖大瓦第一锅店里，又像往常一样的忙碌起来了。厅堂里，挪椅子扫地的声音。是桃花在忙活；厨房里，水声和着碗盘碟儿摞着的声音，是帮工水生和大枫在准备；毕毕录录的声音响着。是几炉泥胎柴火燃烧着，旁边就坐着掌柜简忠实；而身后的酒窖兼配菜房里，夺夺夺的切菜轻响，那是儿子和店里老伙计三强在准备开灶的最后一道工序。
简忠实第一壶乌龙茶喝罢的功夫。里面的已经收拾妥当了，白里透青的白菜芽儿、嫩白水汪的手工豆腐、浸在水里的山药蛋片，三味常用的家常菜满满当当三大海盆，旁边点缀着几个小盆的海带、口蘑、芹菜、莲藕、西红柿、止。木耳，二十几样或切丝切块、或洗净泡水、红黄绿紫白青黑，足有半间屋子大的案板摆放得井井有条。
洗摘切配是从伙计到厨师最难过的一道坎，这不仅考较为者的刀工。更重要是能体现出一个为厨之人对于这些繁琐工作的细心、耐心和韧性，古话说，以厨为食者下品；以厨为艺看中品；以厨为乐为上品。在简忠实眼里，从来没有看到儿子对这个大多数人不耐烦的事表现出一点厌烦，从级水、洗菜、上案、切菜从来都是一丝不芶，毫无例外地他这儿子应当归到以厨为乐的一类里。
是欣慰同样也是遗憾，这个安身立命的手艺在这今年代已经不值钱了。连以厨为乐的儿子，最终也没有走上这条路，一看到儿子持刀握勺那等成竹在胸、意气风的样子，就让简忠实不由得觉得几分挽惜。
“爸，想什么默”
儿子出来了，端着盆到了盆水。汲着新水洗着手，笑吟吟地回头说着：“爸，我一走，又得您忙活了”在大原我晚上做梦，有一半时间是在店里和他一块做菜呢，，嘿嘿，，咱们爷俩要是能开个父子店多好。”
简忠实乐呵了，这个淘气的笑容由小至大，看了这多年，还是越看越喜欢的感觉，笑着安慰道：“出门在外别跟人置气啊，别跟你二叔学。当个警察跟谁说话都吹胡子瞪眼，做买卖要和气、做人更要和气，人这一辈子没几十年，高兴乐呵的日子本就不多，再生那些个闲气，划不来叭”
简凡嘿嘿地笑了，知道老爸又是隐喻自己回家后脸上隐隐解释不清的那几个伤疤，老妈问了几次好搪塞，可从来不开口的老爸可不那么好搪塞，笑着洗手抹脸。冷冰冰的水一浸脑子格外地清醒，回头看着一脸慈详，老爸清瘦的脸上皱纹更深了几许，憋了许久，又是那句总也不愿意出口的话：“爸，
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