膈应人不是？”
“这防贼容易，防家贼难啊！”
他捶着腿，继续拐弯抹角：“尤其是家里那些有点独门手艺的老师傅，生怕他们一个不小心，或者被外人许以重利，就把吃饭的家伙什给漏出去了。”
“赵小友你见识广，脑子活，你说说，这该怎么防？”
赵牧拿起一个小勺，尝了尝锅里的味道，满意地点点头，这才转过身，倚在灶台边，看着“秦老爷”。
他手里还拿着那只长柄木勺，随意地晃悠着。
“秦老哥，你这又是钻牛角尖了。”赵牧笑道。
“天天琢磨着怎么防，跟个守财奴似的，累不累？”
“要我说，最好的防守，永远是进攻。”
“进攻？”李世民一愣。
“这…这怎么攻？”
“简单啊。”赵牧用勺子虚点了一下。
“打个比方，你家的秘制酱肉配方怕人偷，怎么办？”
“不是把它锁进箱子里，而是把它拆开。”
“让张师傅只管选肉腌肉，李师傅只管掌控火候，王师傅只管调配那最后秘不外传的酱料，每个师傅都只精通自己那一步，离了谁，这酱肉都做不出最地道的味儿。”
他走到一旁，拿起两个刚煮好的奶茶碗，递给李世民一碗。
“这就叫标准化，流水线。”
“把一件复杂的事，拆成很多个简单的步骤。”
“核心的玩意儿，攥在自己绝对信得过的人手里。”
“这样，就算有一两个步骤被外人知道了，也无所谓，他们拿到的都是碎片，拼不出整张图。”
李世民接过碗，下意识地闻了闻，一股混合的香气，他试着喝了一口，味道竟意外地醇厚香甜。
赵牧自己也喝了一口，继续道：“光拆开还不够，还得把工匠们的利益，跟主家绑在一起。”
“工钱给足，待遇给好，谁做出了改进，让东西更好用了，省料了，重重有赏！”
“让他们觉得，在这干，有奔头，比拿着那一点碎片出去单干强百倍。”
“这样一来，他们自己就会互相盯着，生怕别人坏了规矩，砸了大家的饭碗。”
“自己跑得快，跑得稳，别人自然就追不上。总想着怎么给别人使绊子，那是落了下乘。”
赵牧笑着总结，又喝了一大口奶茶。
“嗯，这味儿还行，就是糖多了点，下回少放些。”
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