度，总之要方便携带嘛，再小一点的话，外皮可以换成薄纸板的，还可以起到一定的保护作用，这个浸蜡的牛皮纸档次还是低了一点。”王跃继续交代，方便面虽然是手工的，可形状还是我们印象里烫发卷，准确来说是弯曲波浪形。
弯曲波浪形的方便面可以增大面饼与外界的接触面积，让其在蒸制过程中接触更多水蒸气，在油炸脱水过程中接触更多油，从而缩短这两道生产工序的时间，提高效率。在冲泡方便面时，含有大量皱褶和孔隙的面饼也能更加充分地与开水接触，从而缩短冲泡时间。所以说，方便面的“弯”，是弯得有道理的。
——
33171312
邪恶的胖子1981提醒您：看完记得收藏【爱普书院】 www.ipude.com，下次我更新您才方便继续阅读哦，期待精彩继续！您也可以用手机版：m.ipude.com，随时随地都可以畅阅无阻...